ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید

Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
CIVILICAWe Respect the Science
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
عنوان
مقاله

بررسی امکان تولید و استفاده از پروتئین تک یاخته ای SCP بعنوان منبع پروتئینی جدید در صنایع غذایی کشور

تعداد صفحات: 8 | تعداد نمایش خلاصه: 3293 | نظرات: 1
سال انتشار: 1391
کد COI مقاله: FSS02_508
زبان مقاله: فارسی
(فایل این مقاله در 8 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد)

راهنمای دانلود فایل کامل این مقاله

اگر در مجموعه سیویلیکا عضو نیستید، به راحتی می توانید از طریق فرم روبرو اصل این مقاله را خریداری نمایید.

برای عضویت در سیویلیکا به صفحه ثبت نام مراجعه نمایید.در صورتی که دارای نام کاربری در مجموعه سیویلیکا هستید، ابتدا از قسمت بالای صفحه با نام کاربری خود وارد شده و سپس به این صفحه مراجعه نمایید.

لطفا قبل از اقدام به خرید اینترنتی این مقاله، ابتدا تعداد صفحات مقاله را در بالای این صفحه کنترل نمایید.

برای راهنمایی کاملتر راهنمای سایت را مطالعه کنید.

خرید و دانلود فایل مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای 8 صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.

قیمت این مقاله : 0 تومان

آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله بررسی امکان تولید و استفاده از پروتئین تک یاخته ای SCP بعنوان منبع پروتئینی جدید در صنایع غذایی کشور

داریوش خادمی شورمستی - اعضاء هیات علمی دانشگاه آزاد اسلامی واحد سوادکوه
سارا جعفریان

چکیده مقاله:

در مناطقی از دنیا که با کمبود منابع پروتئینی مواجهند و در عین حال منابع کربوهیدراته ارزان قیمت بمقدار فراوان وجود دارد امکان تولید و استفاده از نوع خاصی از پروتئین به نام پروتئین تک یاخته ای ) SCP ( مورد توجه قرار گرفته است. پروتئین تک یاخته ای سلولهای میکروبی اولیه ای هستند که برای تهیه مواد غذایی در حیوان و انسان کشت و جمع آوری می شوند. سه پارامتر ماده اولیه قابل اطمینان، رقابت با منابع پروتئینی متداول و وجود تکنولوژی بالا ) در زمینه های فراوری و فراهم نمودن میکروارگانیسمهای متناسب( عوامل اصلی و عمده در سیر تحولات تولید SCP بوده اند. بنظر می رسد تولید انبوه صنعتی SCP با استفاده از تخمیر میکروبی راه حل مقابله با کمبود پروتئین خواهد بود. امکان استفاده از سوبسترا غیر قابل مصرف انسانی، وجود مقادیر زیاد پروتئین، تکثیر سریع این سلولها و در نتیجه تولید مقادیر زیاد پروتئین و عدم وابستگی مراحل تولید به شرایط محیطی از جمله مزایایی است که بررسی امکان تولید صنعتی SCP در کشور را مورد توجه قرارداده است. تنها چالش استفاده از این پروتئین، بالا بودن مقدار اسیدهای نوکلئیک موجود در آن است که می توان با اجرای فراوری و انتخاب میکروارگانیسم مناسب بر این مشکل فائق آمد

کلیدواژه ها:

اسيدهاي نوكلئيك تخمير ميكروبي پروتئين ميكروبي منبع پروتئيني

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:

https://civilica.com/doc/177942/

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
خادمی شورمستی، داریوش و جعفریان، سارا،1391،بررسی امکان تولید و استفاده از پروتئین تک یاخته ای SCP بعنوان منبع پروتئینی جدید در صنایع غذایی کشور،دومین سمینار ملی امنیت غذایی،سواد کوه،،،https://civilica.com/doc/177942

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1391، خادمی شورمستی، داریوش؛ سارا جعفریان)
برای بار دوم به بعد: (1391، خادمی شورمستی؛ جعفریان)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود ممقالهقاله لینک شده اند :

  • پورابراهیمی، ف. 1388. تولید ScP از آب پنیر. ماهنامه دام ...
  • بررسی وضعیت تولید و مصرفSCP در جهان [مقاله کنفرانسی]
  • بیوتکنولوژی سبز (پلاستید): چشم اندازی برای مهندسی صفات زراعی، مهندسی متابولیک و کشاورزی مولکولی [مقاله کنفرانسی]
  • مهبودی، ف. و صانعی، ا _ 1376. بیوتکنولوژی از زمینه ...
  • نحوی، ا. و شفیعی، ر. 1386. تولید پروتئین تک یاخته ...
  • A. W. Zhang, B. Lee, S.K. Lee, K. W. Lee, ...
  • Adedayo, M. R. Ajiboye, E. A., Akintunde, J. K. Odaibo, ...
  • M. Sharif, M. A. Shazad, S. Rehman, S. Khan, R. ...
  • Manal K., Abou El-Naga. 2012. Effect of dietary yeast su ...
  • Said E. M. El-Sheik. 2012. Effect of different levels of ...
  • نقد پژوهشگران در مورد مقاله بررسی امکان تولید و استفاده از پروتئین تک یاخته ای SCP بعنوان منبع پروتئینی جدید در صنایع غذایی کشور
    امین شاقوزایی (1396/08/10): حاوی اطلاعات جامع در زمینه تحیقیق بنده بود .ممنون

    مدیریت اطلاعات پژوهشی

    صدور گواهی نمایه سازی | گزارش اشکال مقاله | من نویسنده این مقاله هستم

    اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    نظرات خوانندگان

    5.00
    1 تعداد پژوهشگران نظر دهنده
    5 1
    4
    3
    2
    1

    علم سنجی و رتبه بندی مقاله

    مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
    نوع مرکز: دانشگاه آزاد
    تعداد مقالات: 780
    در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

    مقالات پیشنهادی مرتبط

    مقالات مرتبط جدید

    به اشتراک گذاری این صفحه

    اطلاعات بیشتر درباره COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.

    پشتیبانی