ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید

Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
CIVILICAWe Respect the Science
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
عنوان
مقاله

استفاده ازبیوپلیمر های بر پایه ی گلوتن گندم در بسته بندی غذا

تعداد صفحات: 5 | تعداد نمایش خلاصه: 658 | نظرات: 0
سال انتشار: 1391
کد COI مقاله: FSS02_342
زبان مقاله: فارسی
(فایل این مقاله در 5 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد)

راهنمای دانلود فایل کامل این مقاله

اگر در مجموعه سیویلیکا عضو نیستید، به راحتی می توانید از طریق فرم روبرو اصل این مقاله را خریداری نمایید.

برای عضویت در سیویلیکا به صفحه ثبت نام مراجعه نمایید.در صورتی که دارای نام کاربری در مجموعه سیویلیکا هستید، ابتدا از قسمت بالای صفحه با نام کاربری خود وارد شده و سپس به این صفحه مراجعه نمایید.

لطفا قبل از اقدام به خرید اینترنتی این مقاله، ابتدا تعداد صفحات مقاله را در بالای این صفحه کنترل نمایید.

برای راهنمایی کاملتر راهنمای سایت را مطالعه کنید.

خرید و دانلود فایل مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای 5 صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.

قیمت این مقاله : 0 تومان

آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله استفاده ازبیوپلیمر های بر پایه ی گلوتن گندم در بسته بندی غذا

افسانه حاتمی باویل - دانشجوی کارشناسی ارشد صنایع غذایی دانشگاه آزاد اسلامی سبزوار
مسعود شفافی زنوزیان - استادیار گروه علوم و صنایع غذایی دانشگاه آزاد اسلامی سبزوار

چکیده مقاله:

در حال حاضر استفاده از پروتئین های گیاهی به منظور تولید بیوپلیمر های زیست تخریب پذیر به دلیل فراوان تر بودن آنها نسبت به پروتئین های با منشاء حیوانی و پلیمرهای مشتق شده از نفت و اینکه منابع آنها تجدید شدنی و از لحاظ زیستی تجزیه پذیر می باشند ، بسیار مورد توجه محققان قرار گرفته است. دراین میان گلوتن گندم به دلیل در دسترس بودن آن به عنوان محصول جانبی صنعت نشاسته گندم ، خصوصیات تشکیل فیلم آسان و پلیمریزه شدن آسان آن بیشتر مورد توجه قرار گرفته است. خصوصیات فیلم تشکیل شده به افزودنی های مورد استفاده و تغییرات انجام شده در حینتولید بستگی دارد و با توجه به اینکه فیلم های زیست تخریب پذیر نقش مهمی را در نگه داری ، توزیع و فروش محصولات دارند ، بهینه کردن شرایط تولید این فیلم ها از اهمیت بسیاری برخوردار است. این مقاله مروری بر آخرین مطالعات انجام گرفته در رابطه با اثر فاکتورهای مختلف تولید فیلم های بر پایه ی گلوتن ، بر روی خصوصیات فیلم حاصل دارد.

کلیدواژه ها:

بيوپليمر ، گلوتن گندم ، شرايط فرايند ، خصوصيات فيلم

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:

https://civilica.com/doc/177785/

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
حاتمی باویل، افسانه و شفافی زنوزیان، مسعود،1391،استفاده ازبیوپلیمر های بر پایه ی گلوتن گندم در بسته بندی غذا،دومین سمینار ملی امنیت غذایی،سواد کوه،،،https://civilica.com/doc/177785

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1391، حاتمی باویل، افسانه؛ مسعود شفافی زنوزیان)
برای بار دوم به بعد: (1391، حاتمی باویل؛ شفافی زنوزیان)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود ممقالهقاله لینک شده اند :

  • Anker, M.. Edible and biodegradable films and coatings for food ...
  • Aging Properties of Films of Plasticized Vital Wheat Gluten Cast ...
  • Milda E. Embuscado, Edible Films and Coatings for Food Applications, ...
  • Guilbert, S., et al., Formation and Properties of Wheat Gluten ...
  • Morel, M.H., et al., Protein Inso lubilization and Thiol Oxidation ...
  • patrica sayuri, Carlos R.f.Grosso, development and ch aracterization of edible ...
  • Roy, S., et al., Physical and molecular properties of wheat ...
  • Xingfeng Guo, Yanan Lu, Heping Cui, Factors Affecting the Physical ...
  • Di Gioia, L. and S. Guilbert, Corn Protein-Based Thermoplastic Resins: ...
  • Bourtoom, T. Edible protein films: properties enhancement, International Food Research ...
  • Eva Marcuzzo, Donatella Peressini, Effect of ultrasound treatment on properties ...
  • Gennadios, A., et al., Effect of pH on Properties of ...
  • Min Zuo a, b, Zheng Zheng Lai a, Yi Hu ...
  • De Jong, G. A. H. and Koppelman, S. J. _ ...
  • Thiranan Kunanopparat, Paul Menut Plasticized wheat gluten reinforcemet with natural ...
  • Xingfeng Guo, Yanan Lu, Heping Cui, Xiangxing Jia, Factors Affecting ...
  • N.Henric U]lsten, Mikael gallstedt, Enlarged Processing Window of Plasticized Wheat ...
  • P. Koehler, R. Kieffer, H. Wieser, Effect of hydrostatic pressure ...
  • Reinforcemet of plasticized wheat gluten with natural fibers: From mechanical ...
  • Wretfors C., Cho S.-W., Hedenqvist M. S., Use of industrial ...
  • Thiranan Kunanopparat, Paul Menut, Plasticized wheat gluten reinforcement with natural ...
  • Sudsiri Hemsri a, Kasia Grieco a, Alexandru D. Asandei, wheat ...
  • Yihu Song, Qiang Zheng, Structure and properties of methylcellulo _ ...
  • Sanghoon Kim, Processing and properties of gluten/zein composite, Bioresource Technology ...
  • S.-W. Cho, M. Gallstedt, Inj ection-molded nanocompo sites and materials ...
  • Lihong Chen, Narendra Reddy, Xiongying Wu, Yiqi Yang, Thermoplastic films ...
  • مدیریت اطلاعات پژوهشی

    صدور گواهی نمایه سازی | گزارش اشکال مقاله | من نویسنده این مقاله هستم
    این مقاله در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:

    اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    علم سنجی و رتبه بندی مقاله

    مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
    نوع مرکز: دانشگاه آزاد
    تعداد مقالات: 1,680
    در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

    مقالات پیشنهادی مرتبط

    مقالات مرتبط جدید

    به اشتراک گذاری این صفحه

    اطلاعات بیشتر درباره COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.

    پشتیبانی