ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید

Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
CIVILICAWe Respect the Science
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
عنوان
مقاله

نقش بتاگلوکان به عنوان اجزای غذاهای عملگر

سال انتشار: 1391
کد COI مقاله: FSS02_270
زبان مقاله: فارسیمشاهد این مقاله: 838
متن کامل این مقاله منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل مقاله (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.

خرید و دانلود فایل مقاله

متن کامل (فول تکست) این مقاله منتشر نشده و یا در سایت موجود نیست و امکان خرید آن فراهم نمی باشد.

مشخصات نویسندگان مقاله نقش بتاگلوکان به عنوان اجزای غذاهای عملگر

طیبه نخعی مقدم - کارشناس نظارت بر مواد غذایی شبکه بهداشت و درمان شهرستان چابهار، معاو
فاطمه نخعی مقدم - دانشجوی کارشناسی ارشد مهندسی کشاورزی زراعت و اصلاح نباتات، دانشکده کش

چکیده مقاله:

اهمیت مرتبط فیبر غذایی با سلامت، به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی متعادل چندین دهه به رسمیت شناخته شده است. اخیرا، فیبر محلول مانند بتاگلوکان، اثرات آن بر قند خون، انسولین و کلسترول مربوط به غذاها نشان داده شده است. غلات و حبوبات )مانند جو و جو دوسر( منابع خوبی برای این مواد عملکردی می باشند، با مطالعات مزایای تغذیه ای و توانایی های بالقوه ی آنها مشخص شده است. در عین حال تحقیقات نشان داده است که روش استخراج، دوز، وزن مولکولی و ساختار بتاگلوکان در خواص آنها تاثیر دارد. پژوهشهایی در ساختارهای مواد غذایی غلات و لبنی گنجاندن بتاگلوکان متمرکز شده است. بنابراین، بتاگلوکان )از جو ، جو دوسر و غلات دیگر( باید به عنوان ذرات عملگری مهم در صنعت مواد غذایی غلات در نظر گرفته شود

کلیدواژه ها:

بتاگلوکان، فیبر، سلامتی بخش ، کلسترول

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:

https://civilica.com/doc/177721/

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
نخعی مقدم، طیبه و نخعی مقدم، فاطمه،1391،نقش بتاگلوکان به عنوان اجزای غذاهای عملگر،دومین سمینار ملی امنیت غذایی،سواد کوه،،،https://civilica.com/doc/177721

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1391، نخعی مقدم، طیبه؛ فاطمه نخعی مقدم)
برای بار دوم به بعد: (1391، نخعی مقدم؛ نخعی مقدم)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود ممقالهقاله لینک شده اند :

  • Brennan, C.S., Tudorica, C.M., Kuri, V., 2002. Soluble and insoluble ...
  • Carpita NC, McCann M. 2010. The maize mixed-linkage (1/3), (1 ...
  • Lazaridou, A., Biliaderis, C.G., 2004. Cryogelation of cereal beta-glucans: structure ...
  • Morel, P.C.H., Padilla, R.M., Ravindran, G., 2003. Effect of non-starch ...
  • Skendi, A., Biliaderis, C.G., Lazaridou, A., Izydorczyk, M.S., 2003. Structure ...
  • Takao I, Fuji S, Ishii A, Han L, Kumao T, ...
  • Weightman, R.M., Heywood, C., Wade, A., South, J.B., 2004. Relationship ...
  • Zhang, G., Chen, J., Wang, J., 2002. Variation in barley ...
  • مدیریت اطلاعات پژوهشی

    صدور گواهی نمایه سازی | گزارش اشکال مقاله | من نویسنده این مقاله هستم

    اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    مقالات پیشنهادی مرتبط

    مقالات مرتبط جدید

    به اشتراک گذاری این صفحه

    اطلاعات بیشتر درباره COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.

    پشتیبانی