بررسی اثر حذف دم میوه و ضدعفونی سطحی با محلول کلرید سدیم بر عمر انباری و کیفیت سه رقم میوه گوجه فرنگی (Lycopersicun esculentum L.)
محل انتشار: هفتمین کنگره علوم باغبانی ایران
سال انتشار: 1390
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 949
متن کامل این مقاله منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل مقاله (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
BAGHBANI07_739
تاریخ نمایه سازی: 6 دی 1391
چکیده مقاله:
پژوهش حاضر به منظور افزایش عمر انباری و کیفیت سه رقم میوه گوجه فرنگی (’چف‘، ’سانسید‘ و’سوپرتلمو‘) برداشت شده در مرحله سبز بالغ مورد بررسی قرار گرفت. در این آزمایش اثر رقم، زمان نگهداری در انبار، ضد عفونی سطحی با محلول کلرید سدیم و حذف دم میوه بررسی گردید. فاکتورهایی که مورد بررسی قرار گرفتند شامل سفتی بافت، pH عصاره ، غلظت مواد جامد محلول، اسیدیته قابل تیتر، شاخص طعم، درصد کاهش وزن، میزان اسید آسکوربیک ( ویتامین C)، میزان کلروفیل و کاروتنوئید و درصد پوسیدگی بودند. آزمایش به صورت فاکتوریل در قالب طرح کاملاً تصادفی با سه تکرار انجام گرفت. نتایج حاصل از آزمایش نشان داد تیمار غوطه وری در محلول کلرید سدیم 0/85% ، درصد پوسیدگی را کاهش داد ولی با کاهش سفتی و کلروفیل و افزایش درصد کاهش وزن و میزان کاروتنوئید باعث تسریع در رسیدن میوه های گوجه فرنگی گردید. حذف دم میوه باعث افزایش سفتی، میزان کلروفیل و عمر انباری و کاهش درصد کاهش وزن، میزان کاروتنوئید و درصد پوسیدگی و تأخیر در رسیدن میوه گوجه فرنگی گردید. به طور کلی نتایج پژوهش حاضر نش ان داد که با کاربرد تیمارهای فیزیکی و شیمیایی می توان ماندگاری و خصوصیات کیفی پس از برداشت ارقام گوجه فرنگی را بهبود بخشید.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
صدیقه سادات خالقی
کارشناس ارشد، مدرس دانشگاه آزاد اسلامی واحد فسا
ناصر عالم زاده انصاری
دکتری باغبانی، استاد دانشگاه شهید چمران اهواز
سید محمد حسن مرتضوی
دکتری باغبانی، استاد دانشگاه شهید چمران اهواز
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :