مناسب ترین روش انبارداری پیاز در انبار سنتی با هدف افزایش قابلیت ماندگاری

سال انتشار: 1401
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 2,189

فایل این مقاله در 13 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

FSACONF12_006

تاریخ نمایه سازی: 4 دی 1401

چکیده مقاله:

استان هرمزگان محصول خارج از فصل پیاز تولید میکند. بکارگیری انبار سنتی مناسب برای نگهداری کوتاه مدت پیاز تا زمان بازاریابی محصول ضروری است. به این منظور یک انبار سنتی طراحی و در منطقه شمیل از توابع بخش مرکزی شهرستان بندرعباس ساخته شد. انبار با ابعاد ۲ ۲ ۳ متر بود. پایه های انبار۵۰ سانتیمتر از زمین فاصله داشت. سقف انبار حدود ۶۰ سانتیمتر بالاتر از پیازها بود. سقف با چوب به صورت شیروانی ساخته شد. پیازهای دو رقم هیبرید سوپرکس و ریوبراوو و توده محلی ایرانشهری (بلوچی) در مرحله ۱۰۰ درصد افتادگی برگهای هوایی برداشت شد. پیازها پس از بازرسی در توریهای نایلونی ۶-۵ کیلوگرمی بسته بندی شدند. توریها به مدت ۴۵ روز در انبار سنتی نگهداری شدند. به فواصل هر ۵ روز صفات افت وزن، مواد جامد انحلال پذیر، ماده خشک و سفتی بافت اندازه گیری شد. این پروژه در قالب طرح کاملاتصادفی به صورت فاکتوریل اجرا شد. تجزیه واریانس داده ها با نرم افزار SAS ۹.۱ تجزیه و مقایسه میانگینها با آزمون LSD در سطح ۵ درصد انجام شد. میانگین دما و رطوبت نسبی در انبار سنتی به ترتیب ۳۲/۸ درجه سلسیوس و ۵۳/۴ درصد بود. پیازهای رقم ریوبراوو قابلیت انبارداری نداشتند که به نظر میرسد به دلیل تغذیه نامناسب و استفاده بیش از حد از کودهای نیتروژنه بوده است. بکارگیری انبار سنتی امکان نگهداری محصول پیاز رقم سوپرکس، که به روش کشت ارگانیک کشت شده و توده بومی بلوچی را فراهم کرد. بر اساس نتایج در طی انبارداری، تغییرات نوسانی منحنی شکل در صفات کیفی مشاهده شد. در رقم سوپرکس، تغییرات صفات کیفی در پایان انبارداری نسبت به زمان برداشت چشمگیر نبود. در توده محلی بلوچی بعد از انبارداری، افزایش درصد ماده خشک (از ۹/۱ به ( ۱۱/۵ مشاهده شد. درصد کاهش وزن رقم سوپرکس و توده محلی بلوچی به ترتیب۱/۶۷ و ۲/۳ درصد بود. پوسیدگی توده محلی بلوچی ۹ درصد بود. رقم سوپرکس پوسیدگی نداشت.

نویسندگان

ایران محمدپور

مربی پژوهشی، بخش تحقیقات فنی و مهندسی کشاورزی، مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی هرمزگان،بندرعباس، ایران.

حامد حسن زاده خانکهدانی

محقق بخش تحقیقات زراعی و باغی، مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی هرمزگان، بندرعباس، ایران.