ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید

Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
CIVILICAWe Respect the Science
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
عنوان
مقاله

رساندن مصنوعی خارک کبکاب با استفاده از محلول استیک اسیدو تاثیر آن بر الگوی الکتروفورتیکی ( SDS-PAGE ) پروتئین

سال انتشار: 1387
کد COI مقاله: NCFOODI18_244
زبان مقاله: فارسیمشاهد این مقاله: 644
فایل این مقاله در 13 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

خرید و دانلود فایل مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای 13 صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله رساندن مصنوعی خارک کبکاب با استفاده از محلول استیک اسیدو تاثیر آن بر الگوی الکتروفورتیکی ( SDS-PAGE ) پروتئین

مریم بختیاری - بخش علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه شیراز
حامد عسکری - بخش علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه شیراز
عسگر فرحناکی - بخش علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه شیراز
محمود امین لاری - بخش علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه شیراز

چکیده مقاله:

خرما محصولی بسیار ارزشمند و مغذی است که در صورت فرآوری مناسب می تواند جزء اصلی ترین اقلام صادراتی ایران قرار گیرد . این پژوهش با هدف تسریع فرایند تبدیل خارک به رطب صورت گرفت و از خارک واریته ک بکاب استفاده شد . نمونه های خارک در محلول های با غلظت های 0/50 ، 1/00 ، 1/50 و 00 / v/v) % 2 ) استیک اسید، در دمای 25 °C به مدت 5 دقیقه غوطه ور شدند و در دمای 40 °C در گرمخانه قرار گرفتند و درزمان های 0، 3، 6، 9، 12 ، 24 ، 48 و 72 ساعت از آنها نمونه برداری صورت گرفت و تغییرات رنگ ، pH ، قند احیا ، بافت ، بریکس ، رطوبت و حلالیت پروتئین در طول رسانیدن مورد بررسی قرار گرفت . نتایج مشخص نمود که تیمار استیک اسید 2% تاثیر معنی داری در سطح آماری 1% ، بر سرعت رسانیدن خارک واریته کبکاب دارد و در مقایسه با تیمار های دیگر باعث افزایش بیشتر در شاخص های مربوط به رسیدگی میوه شد . بررسیالگوی الکتروفورتیکی ( SDS-PAGE ) پروتئین های خارک نیز تاییدی بر نتایج بدست آمده بود . لذا در این تحقیق استفاده از استیک اسید 00 / 2 % برای تسریع رساندن خارک کبکاب بعد از برداشت پیشنهاد گردید

کلیدواژه ها:

خارک ، واریته کبکاب ، استیک اسید، حلالیت پروتئین، . SDS-PAGE

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:

https://civilica.com/doc/140652/

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
بختیاری، مریم و عسکری، حامد و فرحناکی، عسگر و امین لاری، محمود،1387،رساندن مصنوعی خارک کبکاب با استفاده از محلول استیک اسیدو تاثیر آن بر الگوی الکتروفورتیکی ( SDS-PAGE ) پروتئین،هجدهمین کنگره ملی صنایع غذایی،مشهد،،،https://civilica.com/doc/140652

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1387، بختیاری، مریم؛ حامد عسکری و عسگر فرحناکی و محمود امین لاری)
برای بار دوم به بعد: (1387، بختیاری؛ عسکری و فرحناکی و امین لاری)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود ممقالهقاله لینک شده اند :

  • شمشیری، م. ح. و م. راحمی. 1377. اثراتفن، کلرید سدیم ...
  • _ مصباحی و ح. عسکری. بررسی فاکتور های کیفی در ...
  • محمدی: ع. 1376. اثرات بعد ابرداشت اتول، کلرید سدیم و ...
  • Abou-aziz. A B., S. M. El-nabavy, F.K. Abdel-wahab and A.S. ...
  • A.O.A.C. 2002. Official Methos of Analysis. 17" . Association of ...
  • Asif, M. I. and O. A. Al-Taher. 1983. Ripening of ...
  • Awad, M. and L. N. Lewis. 1980. Avocado cellulase extraction ...
  • Chatha, G. A., A. H. Gillani and B Ahmed. 1985. ...
  • Dowson, V. H. W. and A. Aten. 1962. Dates, Handling ...
  • Kalra, S. K., J. S. Jawands and S K. Munshi. ...
  • Kanner, J. H. Elmaleh, O. Reuveni and I Bengera. 1978. ...
  • Mohan, V. N. and X. Victor 2005. Rheological properties of ...
  • Moujheitth, M. G. and I. A. Hassaball, 1979. Effects of ...
  • Laemmli U. K 1970. Cleavage of structural proteins during the ...
  • Pressey, R. and J. K. Auants. 1978. Difference in pol ...
  • Reuveni, O. 1985. Phoenix dactylifera L. In: 17. H. Halevy ...
  • Roe, B. and J. H. Bruemme. 1981. Changes in pectic ...
  • Ryugo, K. 1988. Fruit Culture, its Science and Art. John ...
  • Rygg, G. L. 1946. Compositional changes in the date fruit ...
  • Sawaya, W. N., J. K. Khalil., W. N. Safi and ...
  • Sawaya, W. N., W. M. Safi, L. T. Black, A. ...
  • Sawaya, W. N., S. Al-Shalhat and H. Al-Mohammad 1983. Fruit ...
  • _ _ _ _ _ spray application upon ...
  • Tafazoli, E. 1991. Effect of growth regulators O1 Shahani date ...
  • Wallner, S. J. and J. E. Walker. 1975. Glycosidases in ...
  • Yam, K. L. and P. Spyridon. E. 2004. A digital ...
  • مدیریت اطلاعات پژوهشی

    صدور گواهی نمایه سازی | گزارش اشکال مقاله | من نویسنده این مقاله هستم

    اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    علم سنجی و رتبه بندی مقاله

    مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
    نوع مرکز: دانشگاه دولتی
    تعداد مقالات: 17,392
    در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

    مقالات مرتبط جدید

    به اشتراک گذاری این صفحه

    اطلاعات بیشتر درباره COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.

    پشتیبانی