بررسی بازیافت پاتولین آب سیب در روش HPLC بوسیله مواد مختلف
محل انتشار: هجدهمین کنگره ملی صنایع غذایی
سال انتشار: 1387
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 1,268
فایل این مقاله در 6 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NCFOODI18_079
تاریخ نمایه سازی: 23 فروردین 1391
چکیده مقاله:
در این تحقیق، پاتولین در آب سیب، روش های اندازه گیری آن، راه های کاهش آلودگی آب سیب به پاتولین و باز یافت آن در سیب در خشک کردن بوسیله بخار نیتروژن و سولفات سدیم در روش HPLC بررسی شده است . نتایج بررسی ها، نشان می دهد، بالا ترین بازیافت پاتولین در آب سیب درخشک کردن ملایم با نیتروژن 99 درصد و در سولفات سدیم با خشکی قوی، 90 درصد می باشد . میزان بازیافت با افزایش مدت زمان و شدت خشککردن، کاهش می یابد . بررسی ها در مو رد نحوه کاهش سم پاتولین که بر ر وی کیفیت آب سیب تاثیر دارد، و یکی از معایب آن به شمار میرود، کاری مهم بوده که نیاز به تحقیقات بیشتری در این زمینه دارد.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
سیدکریم شفقی اصل
اردبیل، انتهای خیابان دانشگاه، دانشگاه محقق اردبیلی، دانشکده فنی،
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :