دلایل استفاده ، مزایا و معایب آهک در صنعت قند و شکر و ارتباط بین اندازه سنگ آهک و زمان ماند آن در کوره آهک

سنگ آهک به عنوان ماده اولیه برای تهیه آهک پخته ( آهک هیدارته ) مورد استفاده قرار می گیرد .سنگ آهک به طور طبیعی در دریاها ذخیره شده است که در نتیجه ترسیب پوسته و اسکلت جانداران کوچک و بزرگ در طول تاریخ زمین و همچنین ترسیب لجن در اثر اشباع شدن آب دریاها از آن می باشد. سنگ آهک خالص بیشتر از کلسیت که شکل تغییر یافته ای از کربنات کلسیم می باشد تشکیل یافته است . اغلب مواد جانبی مانند خاک معدنی (سیلیکات آلومینیوم) ، شن کوارتز ، ۲Sio و مواد دولومیت (Camg(co۳و۲ در آن یافت می شود که می تواند خصوصیات فیزیکی و شیمیایی سنگ آهک خالص را تحت تاثیر قرار دهند.به عنوان ماده خام در کوره آهک از سنگ آهک موجود در طبیعت استفاده می شود که کیفیت آن با توجه به ترکیبات موجود در آن متفاوت است، نکته قابل توجه اینکه بهترین و موثرترین ضدعفونی کننده شناخته شده در دنیا، آهک می باشد. .در این مقاله به دلایل استفاده، مزایا و معایب آهک در کارخانجات قند می پردازیم

کلیدواژه ها:

کربنات کلسیم ، تصفیه شربت خام ، شیر آهک ، گاز کربنیک ، آهک پخته