واکاوی پروتئوم و ژنوم گونه های لاکتوباسیل و بیفیدوباکتر جهت بررسی باکتریوسین ها و مقابله با باکتریهای پاتوژن

پروبیوتیکها دسته ای از میکروارگانیسم های زنده اند که میتوانند ضمن عبور از دستگاه گوارش زنده بمانند و اثرات مفید و سودمندی بر روی میزبان بر جا گذارند .(Fuller R , ۱۹۹۸) انواع باکتریهای اسیدلاکتیک شامل گونه های لاکتوباسیل، بیفیدوباکتریوم، انتروکوکوس فاشیوم، لاکتوکوکوس لاکتیس، لوکونوستوک مزانتروئیدس، از میگروارگانیسمهای پروبیوتیک هستند که دارای توانایی تولید و ترشح مواد بازدارنده دیگری به جز اسید لاکتیک و اسید استیک میباشند که نسبت به بسیاری از میکروارگانیسم ها خاصیت آنتاگونیستی دارند که شامل اسید فرمیک، اسیدهای چرب آزاد، اتانول، پراکسید هیدروژن، دی متیل استوئین و ترکیبات ضد میکروبی میباشند(.(Cintas LM et al;۱۹۹۷. Manosroi A et al; ۲۰۱۰ یک خانواده بزرگ از این ترکیبات ضد میکروبی، باکتریوسین ها هستند. باکتریوسین یک نام کلی است که برای مطالعه بر روی تعداد بیشماری از این ترکیبات پروتئینی و پپتیدی انتخاب شده است و اندازه ای بین ۲۰-۷۰ آمینواسید دارا میباشند و به دو گروه مهم لانتی بیوتیک ها و غیر لانتی بیوتیکها تقسیم میشوند(.( chopra et al; ۲۰۱۵ بررسی و شناسایی ژنوم و پروتئوم پروبیوتیکها و پپتیدها و پروتئینهای ضد میکروبی یا همان باکتریوسین ها و بررسی مقایسه ای باکتریهای پروبیوتیک در مقابل پاتوژن ها از جمله باکتری اشریشیا کلی میتواند قدمی در جهت بهبود کاهش استفاده از آنتی بیوتیکهای شیمیایی، کاهش مقاومت باکتریهای پاتوژن نسبت به آنتی بیوتیک ها، مهار زیستی پاتوژن های بیماریزا، ارتقای سلامت اجتماعی و بهداشت بیماریهای انسانی باشد. هدف از انجام تحقیق حاضر بررسی و شناسایی ژنوم و پروتئوم باکتریهای پروبیوتیک در خصوص باکتریوسین ها، بررسی و معرفی سویه های باکتریایی پروبیوتیک با قابلیت مهار پاتوژن و استفاده از پروبیوتیک های مهارکننده به عنوان مهارگرهای زیستی پاتوژنها به جای آنتی بیوتیکهای شیمیایی میباشد.

کلیدواژه ها:

پروتئوم ، لاکتوباسیل ، بیفیدوباکتر ، باکتریوسین ، مقابله با پاتوژن