ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید

Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
CIVILICAWe Respect the Science
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
عنوان
مقاله

بررسی تاثیردرصدمتابی سولفات سدیم درروند فرآوری ونگهداری میگو

سال انتشار: 1390
کد COI مقاله: RSFA01_001
زبان مقاله: فارسیمشاهد این مقاله: 2,343
فایل این مقاله در 10 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

خرید و دانلود فایل مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای 10 صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله بررسی تاثیردرصدمتابی سولفات سدیم درروند فرآوری ونگهداری میگو

محمدعلی نظاری - موسسه تحقیقات شیلات ایران ، پژوهشکده میگوی کشور- بوشهر
سیدمحمدمهدی سیمرونی - اداره کل دامپزشکی استان بوشهر
عقیل دشتیان نسب - موسسه تحقیقات شیلات ایران ، پژوهشکده میگوی کشور- بوشهر

چکیده مقاله:

با توجه به گسترش صنعت پرورش میگو در ایران ووجود ذخایراین آبزی در خلیج فارس میتوان ،در صورت نگهداری صحیح در دریا وخشکی بازده اقتصادی مناسبی را انتظار داشت. شرایط نامناسب محیطی ودمایی از زمان صبد،حمل ونگهداری میگو،زمینه مناسبی را برای رشدمیکروارگانیسمها فراهم می سازد .میگوبدلیل حساسیت بالایی که دارد در صورت وجود آلودگی زیاد،در مدت کوتاه فاسد می گرددکه عوارض ناشی از آن ایجاد لکه سیاه وعوامل فسادپذیر دیگر می شودکه دراین راستا متابی سولفات سدیم می تواند نقش موثری راایفاد نماید.متابی سولفات سدیم اساسا به عنوان یک ماده کانزرواینک یا نگهدارنده فقط به خاطر جلوگیری از ایجاد لکه سیاه در میگوی با سر وهمچنین به دلیل داشتن خاصیت شفافیت وضد باکتریایی ،مورد استفاده قرار می گیرد.لکه های سیاه یا اصطلاحاBlack Spot به وسیله اسیدهای آمینه تایلویندازدایزورینیا تیروزین که در اثر تجمع این ملانینها وفعالیت پروفیل اکسیداز می باشد ،پوسته میگو اکسیدشده وباعث لکه دار شدن وسیاهی در پوست می شودبه وجود می آید.دراین راستااستفادهصحیحازترکیبات کلرهدرکارخانه عمل آوری به جهت جلوگیری از بروز عوامل بیماریزاوازبین بردن تمام میکروارگانیزمهادر مناطق مختلف پیش بینی شده است.

کلیدواژه ها:

میگو ،فرآوری ،فسادپذیری،Black Spot،متابی سولفات سدیم ،کلر

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:

https://civilica.com/doc/124447/

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
نظاری، محمدعلی و سیمرونی، سیدمحمدمهدی و دشتیان نسب، عقیل،1390،بررسی تاثیردرصدمتابی سولفات سدیم درروند فرآوری ونگهداری میگو،همایش منطقه ای شیلات و آبزیان،بوشهر،،،https://civilica.com/doc/124447

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1390، نظاری، محمدعلی؛ سیدمحمدمهدی سیمرونی و عقیل دشتیان نسب)
برای بار دوم به بعد: (1390، نظاری؛ سیمرونی و دشتیان نسب)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود ممقالهقاله لینک شده اند :

  • اژدی، علی 0 بررسی دز مصرفی متابی سولفیت در میگوی ...
  • - پروانه، ویدا؛ 1374. کنترل کیفی وآزمایشهای شیمیایی مواد غذایی. ...
  • - حسینی، زیبا؛ 1373. روشهای متداول در تغذیه مواد غذایی. ...
  • - خورشیدیان، ک ومتقی محمودی، م؛ 1370. شناخت صیدگاههای سنتی ...
  • - موسسه استاندارد وتحقیقات صنعتی ایران؛ 1373. روش تشخیص واندازه ...
  • مهیمنی، نویدرضا.377. پایان نامه بررسی اثر ماده متابی سولفیت سدیم ...
  • - نظاری، محمدعلی:132. گزارش . مراحل عمل آوری فرآورده های ...
  • مهیمنی، نویدرضا. حسامیان، سایه؛ 7.1378) - گزارش پروژه . استفاده ...
  • Fieger.E.A. 1953 .Chemical ...
  • -Bailey. M. E. and Fieger. E. A. 1959.Phenol oxidase in ...
  • )-Chandras ekaran.M. 1994. Methods for preprocessing and freezing of shrimp:1 ...
  • -Connor, B. J. O. , Yeo, C. T. Worsdell, Y. ...
  • -Campbel, L. L. Jr.and Williams, O.B. 1952. The bacteriologe of ...
  • -Cobb, B .F. , Vanderzant, C _ , Hanna, M.O. ...
  • - George, J.F., and Lovel, R. T. 1972. Post mortem ...
  • -Hess, E. SubbaRao, G. N. 1960. Use of antibiotics, Bacteriotic ...
  • -Malo. J. L., Cartier, A., And Desjardius. A. 1995. Oc ...
  • 9)-Venugopal. T. N. 1993. Influence of species and size on ...
  • مدیریت اطلاعات پژوهشی

    صدور گواهی نمایه سازی | گزارش اشکال مقاله | من نویسنده این مقاله هستم
    این مقاله در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:

    اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    علم سنجی و رتبه بندی مقاله

    مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
    نوع مرکز: سازمان تحقیقات کشاورزی
    تعداد مقالات: 731
    در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

    مقالات پیشنهادی مرتبط

    مقالات مرتبط جدید

    به اشتراک گذاری این صفحه

    اطلاعات بیشتر درباره COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.

    پشتیبانی