مقایسه بازده و کیفیت عصاره های زیست فعال جلبکی استخراج شده با روش های سنتی و فناوری فراصوت-نانو حلال

استخراج ترکیبات زیست فعال از جلبک ها به عنوان منبعی غنی از آنتی اکسیدان ها، ضد باکتری ها، ضد ویروس ها و سایر مولکول های عملکردی در سال های اخیر مورد توجه فراوان قرار گرفته است. روش های سنتی نظیر خیساندن، تقطیر با بخار و سوکسله گرچه پرکاربرد بوده اند، اما محدودیت هایی چون بازده پایین، مصرف زیاد حلال و زمان بر بودن دارند. در مقابل فناوری های نوینی چون استخراج با کمک امواج فراصوت در حضور نانو حلال ها به عنوان راهکاری نوین برای بهینه سازی بازده و حفظ کیفیت ترکیبات حساس به حرارت معرفی شده اند. این مطالعه مروری-تحلیلی با هدف مقایسه بازده کمی و کیفیت کیفی عصاره های زیست فعال جلبکی استخراج شده با دو رویکرد فوق انجام شده است. با بررسی مطالعات متعدد مشخص شد که فناوری فراصوت نانو حلال توانسته است نه تنها بازده استخراج را تا چند برابر افزایش دهد بلکه پایداری ترکیبات زیست فعال، خاصیت آنتی اکسیدانی و ویژگی های حسی عصاره ها را نیز بهبود بخشد. در این مقاله همچنین به بررسی مکانیسم های فیزیکی و شیمیایی دخیل در افزایش بازده، نقش نانو حلال ها در افزایش حلالیت ترکیبات غیر قطبی، و تاثیر پارامترهای عملیاتی مانند فرکانس امواج، دمای استخراج و نوع جلبک پرداخته شده است. یافته های این پژوهش می تواند راهگشای توسعه فرایندهای صنعتی کارآمد و دوستدار محیط زیست در صنایع غذایی، دارویی و آرایشی بهداشتی باشد.

کلیدواژه ها:

عصاره ، زیست فعال ، جلبک ، استخراج فراصوتی ، نانو حلال ، بازده استخراج