نقش ازن درکاهش ضایعات محصولاتکشاورزی

امروزه به دلیل تمایل زیاد به بالا بردن زمان ماندگاری محصول عدم توانایی مواد ضدعفونی کننده در حذف کامل آلودگیهای میکروبی تمایل به کاهش استفاده از سموم شیمیایی و ضدعفونی کننده ها افزایش کنترل شاخصهای آلودگی آب و هوا و مواد غذایی سبب شده است که استفاده از ترکیبات دوستدار محیط زیست بیشتر مورد توجه قرار گیرد که یکی از مهمترین آنها ازن است ازن O3 ملکولی است که از سه اتم اکسیژن تشکیل می شود دستگاههای مولد ازن ژنراتورهای صنعتی با الهام از طبیعت ازن تولید می تنماید بطور معمول ازن از تخلیه بارهای الکتریکی تولید می شود ازن در مقایسه با کلر خواص ویروس کشی و باکتری کشی عالی داشته و حدود 300 برابر سریعتر ازکلر باکتری را نابود می سازد با فرایند گندزدایی توسط گاز ازن درزمانهای تماس کوتاهتری نسبت به کلر صورت میگیرد. همچنین مشکلات ایمنی در رابطه با حمل و نقل و ذخیره گاز ازن درمقایسه با گاز کلر محدود است.

کلیدواژه ها:

ازن ، میکروارگانیسم ، میوه ، سبزی