بررسی و تعیین زمان مطلوب انبارداری گندم آبی و دیم پس از برداشت به منظور تکامل دانه تا رسیدن به کیفیت نانوایی مطلوب
صاحب اثر: سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی
نوع محتوی: طرح پژوهشی
زبان: فارسی
استان موضوع گزارش: البرز
شهر موضوع گزارش: کرج
شناسه ملی سند علمی: R-1070701
تاریخ درج در سایت: 27 بهمن 1397
دسته بندی علمی: علوم کشاورزی
مشاهده: 407
تعداد صفحات: 15
سال انتشار: 1384
نسخه کامل طرح پژوهشی منتشر نشده است و در دسترس نیست.
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
کلیدواژه ها:
گندم ، گندم آبی ، گندم دیم ، زمان مناسب ، انبارداری ، برداشت ، تکامل دانه ، کیفیت نانوایی ، آرد ، نان ، زمان نگهداری ، مقدار پروتیین ، گلوتن ، عدد فالینگ ، درصد جذب آب ، صفات کیفی ، زمان رسیدن خمیر ، پایداری خمیر ، عدد والوریمتری ، کرج