مروری بر بررسی خواص درمانی لیکوپن

لیکوپن به عنوان یک رنگدانه طبیعی، مورد توجه صنعت غذا و دارو میباشد. هدف از این مطالعه بررسی مطالعات انجام شده جهت تعیین نقش لیکوپن در درمان بیماریها میباشد. مقالات از طریق جستجوی الکترونیکی با وارد کردن کلیدواژه های مناسب در بانکهای اطلاعاتی مانند Google، Google Scholar، SID و Pubmed بدست آمد . بررسی مستندات نشان میدهد که لیکوپن قویترین آنتی اکسیدان در میان کاروتنوئیدها میباشد که با نابود کردن رادیکال های آزاد اثرات مثبتی روی سلامت انسان دارد. گوجه فرنگی بعنوان یک منبع قابلدسترس، منبع اصلی لیکوپن در رژیم غذایی انسان میباشد. لذا ارتقاء سطح آگاهی مردم درباره ویژگیهای سلامت لیکوپن ضرورت دارد.

کلیدواژه ها:

لیکوپن ، آنتی اکسیدان ، خواص دارویی