فیلتر نتایج
مقاله ژورنالی
شناسایی کمی و کیفی آنتوسیانین ها در عصاره پوست انار
نویسندگان: Rahmat Allah Zare Zadeh mehrizi، Zahra Emam Jomeh، Mohammad Shahedi Bagh Khandan، Elahe Loni، Hamid Reza Akhavan، Javad Biyabani
سال انتشار 1394
محل انتشار: مجله علوم و صنایع غذایی ایران شماره 49، دوره 12
تعداد صفحات: 10 | زبان: فارسیمقاله ژورنالی
تهیه و تعیین برخی خصوصیات فیزیکوشیمیایی فیلم زیست تخریب پذیر پروتئینی از دانه گاو دانه (Vicia ervilia)
نویسندگان: Akram Arabestani، Mahdi Kadivar، Mohammad Shahedi، Seyed Amir Hossein Goli
سال انتشار 1394
محل انتشار: مجله علوم و صنایع غذایی ایران شماره 48، دوره 12
تعداد صفحات: 10 | زبان: فارسیمقاله ژورنالی
تولید و ارزیابی خواص رئولوژیکی و حسی نان تافتون حاوی دانه روغنی بزرک
نویسندگان: Mohammad Hadi Ruzegar، Mohammad Shahedi، Naser Hamdami
سال انتشار 1394
محل انتشار: مجله علوم و صنایع غذایی ایران شماره 48، دوره 12
تعداد صفحات: 14 | زبان: فارسیمقاله ژورنالی
تولید فیلم بیونانو کامپوزیتی از ایزوله پروتئینی گاودانه و نانو ذرات اکسید روی و بررسی خصوصیات عملکردی و موثر بر نگهداری مواد غذایی آن
نویسندگان: Maryam Ghodsi، Mohammad Shahedi، Mahdi Kadivar
سال انتشار 1395
محل انتشار: مجله علوم و صنایع غذایی ایران شماره 51، دوره 13
تعداد صفحات: 11 | زبان: فارسی
مقاله ژورنالی
The Effect of Persian Gums and Tragacanth on Texture and Sensory Characteristics of Non-Gluten Cakes
نویسندگان: Afrooz Ghasemi، Mohammad Shahedi Bagh Khandan، Seyed Ali Yasini Ardakani
سال انتشار 1396
محل انتشار: فصلنامه تغذیه و امنیت غذایی شماره 3، دوره 2
تعداد صفحات: 10 | زبان: انگلیسی
مقاله کنفرانسی
The Effect of Baking Time and Baking Temperature on Porosity, Density and Thermal conductivity of the Part-Baked Sangak Bread, during Baking
نویسندگان: Farzad Sadeghi، Nasser Hamdami، Mohammad Shahedi
سال انتشار 1391
محل انتشار: اولین همایش الکترونیکی نوآوری در فراوری مواد غذایی
تعداد صفحات: 6 | زبان: انگلیسیمقاله کنفرانسی
Heat and Mass Transfer Modeling of Part-Baked Sangak Bread Packaged in Modified Atmosphere
نویسندگان: Khadije Khoshakhlagh، Nasser Hamdami، Mohammad Shahedi
سال انتشار 1391
محل انتشار: اولین همایش الکترونیکی نوآوری در فراوری مواد غذایی
تعداد صفحات: 6 | زبان: انگلیسیمقاله ژورنالی
اثر جوانه زنی بر میزان ترکیبات شیمیایی، خواص تغذیه ای و فعالیت ضد اکسندگی بذر ماش
نویسندگان: Atefeh Shirvani، Mohammad Shahedi، Seyed Amir Hossein Goli
سال انتشار 1396
محل انتشار: مجله علوم و صنایع غذایی ایران شماره 62، دوره 14
تعداد صفحات: 11 | زبان: فارسی
مقاله کنفرانسی
A mixed method of studying heat transfer of cans to modify the Time-temperature programing of industrial retorts
نویسندگان: Hamed Vatankhah، Sara Rajabi Talkhoncheh، Nafiseh Zamindar، Mohammad Shahedi
سال انتشار 1392
محل انتشار: سومین کنفرانس بین المللی رویکردهای نوین در نگهداشت انرژی
تعداد صفحات: 6 | زبان: انگلیسی