فیلتر نتایج
مقاله ژورنالی
ویژگی های آنتی اکسیدانی، فیزیکی -شیمیایی ورئولوژیکی آدامس تهیه شده از صمغ درخت بنه و شیرین کننده های الکلی
نویسندگان: zahra Abutalebi، aktram pezeshki، Babak Ghanbarzadeh، Maryam Khakbaz Heshmati
سال انتشار 1398
محل انتشار: مجله علوم و صنایع غذایی ایران شماره 89، دوره 16
تعداد صفحات: 11 | زبان: فارسیمقاله ژورنالی
مروری بر کاربردهای جلبک اسپیرولینا پلاتنسیس در بهبود خواص تغذیه ای و عملکردی محصولات لبنی و استفاده در بازیافت ضایعات صنعت لبنی
نویسندگان: Hamed Hassanzadeh، Parisa Lotfi، Babak Ghanbarzadeh
سال انتشار 1402
محل انتشار: مجله علوم و صنایع غذایی ایران شماره 141، دوره 20
تعداد صفحات: 25 | زبان: فارسیمقاله ژورنالی
مدل سازی دانسیته ظاهری قطعات سیب زمینی پیش تیمار شده با فراصوت و خشک کردن طی فرآیند سرخ کردن عمیق
نویسندگان: Enayat Allah Naghavi، Jalal Dehghan Nia، Babak Ghanbarzadeh
سال انتشار 1396
محل انتشار: مجله علوم و صنایع غذایی ایران شماره 62، دوره 14
تعداد صفحات: 15 | زبان: فارسیمقاله ژورنالی
تاثیر ماکرو و نانوامولسیون اسانس روغنی دارچین بر ویژگی های فیزیکی شیمیایی فیلم های امولسیونی بر پایه ی کربوکسی متیل سلولز
نویسندگان: Reza Fattahi، Babak Ghanbarzadeh، Jalal dehghannya
سال انتشار 1398
محل انتشار: مجله علوم و صنایع غذایی ایران شماره 93، دوره 16
تعداد صفحات: 11 | زبان: فارسیمقاله ژورنالی
بررسی اثر نوع روغن و نسبت محصول به روغن بر توزیع دما، افت رطوبت و جذب روغن در طی فرآیند سرخ کردن قطعات سیب زمینی
نویسندگان: Abdurrahman qaderi، Jalal Dehghannya، Babak Ghanbarzadeh
سال انتشار 1401
محل انتشار: مجله علوم و صنایع غذایی ایران شماره 122، دوره 19
تعداد صفحات: 15 | زبان: فارسی
مقاله کنفرانسی
Nanotechnology and Biopolymers in Food Packaging: Focused on Carboxymethyl Cellulose (CMC) as an Edible Biopolymer in Biobased Films and Nanocomposites
نویسندگان: Raman Ahmadi، Babak Ghanbarzadeh، Ali Ayaseh، Akram Pezeshki
سال انتشار 1395
محل انتشار: اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
تعداد صفحات: 8 | زبان: انگلیسیمقاله کنفرانسی
Nano-phytosome : properties and application in food ingredient encapsulation
نویسندگان: Babak Ghanbarzadeh، Afshin Babazadeh، Hamed Hamishehkar
سال انتشار 1395
محل انتشار: اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
تعداد صفحات: 16 | زبان: انگلیسی
مقاله کنفرانسی
Effect of temperature on flow and viscoelasticproperties of dairy custard model systems
نویسندگان: Nazila Abdollahi Kazemi Nezhad، Babak Ghanbarzadeh، Shiva Beylankouhi
سال انتشار 1394
محل انتشار: بیست و سومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
تعداد صفحات: 11 | زبان: انگلیسی
مقاله ژورنالی
Effect of Emulsion Condition of Oil Phase on Microstructure and Anti-Fungal Properties of Emulsified Films Based on Carboxymethyl Cellulose
نویسندگان: Reza Fattahi، Babak Ghanbarzadeh، Arash Bahrami
سال انتشار 1397
محل انتشار: نشریه بین المللی علوم تغذیه شماره 1، دوره 3
تعداد صفحات: 6 | زبان: انگلیسی
مقاله کنفرانسی
Dynamic mechanichal properties of biodegradable films based on chitosan and zein
نویسندگان: Oromiehi، Babak Ghanbarzadeh، Ali Vaziri، Azadeh sadat Shekarabi
سال انتشار 1386
محل انتشار: پنجمین کنگره بین المللی مهندسی شیمی
تعداد صفحات: 5 | زبان: انگلیسی