فیلتر نتایج
نتایج 1 تا 10 از مجموع 104
مقاله ژورنالی
Improvement of Gluten-Free Sponge Cake with A Combination of Chia Seed Flour and Millet Flour
نویسندگان: Armaghan Saberi، Mahbobeh Sadat Zolfaghari، Mansooreh Sadat Mojani-Qomi
سال انتشار 1403
محل انتشار: فصلنامه تغذیه و امنیت غذایی شماره 4، دوره 9
تعداد صفحات: 9 | زبان: انگلیسی
مقاله کنفرانسی
Advancements in Meat Analogs: Protein Selection, Flavor ing, and Textural Enhancements
نویسندگان: Ramin Khorrami، Amir Hossein Nasri، Nader Khani، Sunoor Pourshamohammad، Ali Reza Ebrahimi
سال انتشار 1403
محل انتشار: هجدهمین کنفرانس بین المللی علوم صنایع غذایی، کشاورزی ارگانیک و امنیت غذایی
تعداد صفحات: 7 | زبان: انگلیسی
مقاله ژورنالی
Evaluation of Intraepithelial Lymphocytes Using Duodenal Biopsy in Patients with Celiac Disease
نویسندگان: Hasan Ali Alsailawi، Ismail Zainol، Farah A. Al-Marzook، Mustafa Mudhafar، Mohammed Zorah، Ishraq Talib Hasan، Rafal Muhammed Hussein، Murtada M. Hasan
سال انتشار 1404
محل انتشار: نشریه پیشرفته شیمی شماره 4، دوره 8
تعداد صفحات: 12 | زبان: انگلیسی
مقاله ژورنالی
بررسی واکنش به شوری سه رقم زودرس گندم دیم با رقم برزگر در استان یزد
نویسندگان: غلامحسن رنجبر، صابر گلکاری، فرهاد دهقانی، ولی سلطانی گردفرامرزی، محمدحسن رحیمیان
سال انتشار 1403
محل انتشار: دوفصلنامه تولید و فرآوری محصولات زراعی و باغی شماره 3، دوره 14
تعداد صفحات: 15 | زبان: فارسیمقاله ژورنالی
Evaluating Proximate, Antinutrient, and Antioxidant Activity of Raw and Processed Quinoa (Chenopodium Quinoa Willd) Flour and Developing Food Products by Incorporating Them
نویسندگان: Mansi Chaudhary، Ridhima Singh، Ekta Singh Singh، Bhoomika Panwar
سال انتشار 1403
محل انتشار: فصلنامه تغذیه و امنیت غذایی شماره 3، دوره 9
تعداد صفحات: 10 | زبان: انگلیسی
مقاله ژورنالی
Technical Characteristics and Nutritional Values of Einkorn Wheat: A Literature Review
نویسندگان: Aida Mahdavi، Adel Mirza Alizadeh، Nesa Azimzadeh، Sara Moradpey، Maryam Abolhassani، Majid Aminzare، Behrouz Tajdar-oranj، Hamid Barani-bonab
سال انتشار 1403
محل انتشار: مجله انسان، محیط زیست و ارتقاء سلامت شماره 3، دوره 10
تعداد صفحات: 8 | زبان: انگلیسی
مقاله ژورنالی
تولید و ارزیابی ویژگی های بافت، رنگ، حسی و پخت در پاستای فرمی بدون گلوتن بر پایه آردهای جایگزین گندم
نویسندگان: Armin Ghasemi، Zahra Emam-Djomeh، Peyman Mahastishotorbani، Mohammad Jouki، هما Behmadi
سال انتشار 1403
محل انتشار: مجله علوم و صنایع غذایی ایران شماره 151، دوره 21
تعداد صفحات: 12 | زبان: فارسیمقاله ژورنالی
THE ROLE OF PARTICLE SIZE IN IMPROVING THE QUALITY OF WHEAT, PUMPKIN, MELON, AND CARROT POWDERS
نویسندگان: Auyelbek Iztayev، Ilyas Akkozha، Madina Yakiyayeva، Bauyrzhan Iztayev، Maksat Mamyrayev، Zaira Uykassova
سال انتشار 1403
محل انتشار: مجله علوم و صنایع غذایی ایران شماره 150، دوره 21
تعداد صفحات: 10 | زبان: انگلیسی
مقاله کنفرانسی
Studies of the technological and sensory properties of gluten-free bread Affected by using novel edible surface coating and traditional glazes
نویسندگان: Bahareh Sahraiyan، Fatemeh Pourhaji
سال انتشار 1402
محل انتشار: هفتمین کنگره بین المللی علوم و صنایع غذایی، کشاورزی و امنیت غذایی
تعداد صفحات: 7 | زبان: انگلیسیمقاله ژورنالی
بررسی تاثیر جایگزینی آرد کینوا بر ویژگی های کمی و کیفی شیرینی بدون گلوتن با استفاده از روش تحلیل مولفه اصلی (PCA)
نویسندگان: Mozhgan Alavi، Masoomeh Mehraban Sangatash، Bahareh Sahraiyan، Amir Jajarmi
سال انتشار 1403
محل انتشار: مجله علوم و صنایع غذایی ایران شماره 149، دوره 21
تعداد صفحات: 12 | زبان: فارسی
نتایج 1 تا 10 از مجموع 104