فیلتر نتایج
مقاله ژورنالی
تاثیر استخراج با فراصوت بر فعالیت بیولوژیکی عصاره پوست بنه (Pistacia Atlantica Subsp. Mutica): بررسی شرایط بهینه و فعالیت آنتی اکسیدانی
نویسندگان: ماکان دلفانیان، محمدحسین حدادخداپرست، سید محمد علی رضوی، رضا اسماعیل زاده کناری
سال انتشار 1397
محل انتشار: دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران شماره 3، دوره 14
تعداد صفحات: 12 | زبان: فارسیمقاله ژورنالی
بررسی قدرت آنتی اکسیدانی روغن پوست کلخونگ به عنوان منبع غذایی جدید در ایران
نویسندگان: جواد توکلی، محمدحسین حدادخداپرست، رضا اسماعیل زاده کناری، محمود امینلاری، علی شریف
سال انتشار 1392
محل انتشار: دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران شماره 1، دوره 9
تعداد صفحات: 7 | زبان: فارسی
مقاله کنفرانسی
بهبود پایداری اکسایشی روغن سویا طی فرایند سرخ کردن با استفاده از روغن پوست بنه (Pistacia atlantica) از گونه های پسته وحشی بومی ایران
نویسندگان: جواد توکلی
سال انتشار 1397
محل انتشار: دومین کنگره بین المللی و بیست و پنجمین کنگره ملی علوم و صنایع غذائی ایران
تعداد صفحات: 7 | زبان: فارسی
مقاله ژورنالی
بررسی فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره ی استخراج شده از پوست بنه رقم موتیکا به روش مادون بحرانی آب
نویسندگان: رضوان شاددل، محمدحسین حدادخداپرست، عبدالمجید مسکوکی، علی شریف
سال انتشار 1391
محل انتشار: فصلنامه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی شماره 2، دوره 1
تعداد صفحات: 12 | زبان: فارسی
مقاله کنفرانسی
معرفی روغن پوست کلخونگ به عنوان روغنی با ویژگیهای اکسایشی بی نظیر
نویسندگان: جواد توکلی، رضا اسماعیل زاده کناری، محمدامین لاری، محمدحسین حدادخداپرست
سال انتشار 1393
محل انتشار: بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
تعداد صفحات: 5 | زبان: فارسی
مقاله کنفرانسی
مقایسه اثر آنتی اکسیدانی روغن پوست پسته وحشی (بنه) و آنتی اکسیدان های سنتزی آلفاتوکوفرول و بوتیل هیدروکسی تولوئن (BHT) در اکسایش تری آسیل گلیسرول خالص روغن ماهی کیلکا (Clupeonella cultiventris caspia
نویسندگان: سمانه پژوهان مهر، رضا فرهوش، رضا اسماعیل زاده کناری، علی شریف
سال انتشار 1392
محل انتشار: دومین همایش ملی شیلات و آبزیان ایران
تعداد صفحات: 8 | زبان: فارسی