لطفا کمی صبر نمایید ...
ورود
جستجوی پیشرفته
استعلام پایان نامه
مقالات فارسی
ISI
کنفرانسها
ژورنالها
مقالات فارسی
مقالات ISI
کنفرانس های ایران
ژورنالها و مجلات
مجموعه مقالات
جلسات علمی
ورود / ثبت نام
مقالات فارسی
مقالات ISI
کنفرانس های ایران
ژورنالها و مجلات
مجموعه مقالات
جلسات علمی
استعلام پایان نامه
ظاهر تیره
استعلام پایان نامه
جستجوی مقالات داخلی
دسته بندی:
مقالات کنفرانسی
مقالات ژورنالی
کتابها
طرح های پژوهشی
اسناد پژوهشی
گزارشات
نوع نتایج:
دارای فایل کامل
دارای فایل Word
جستجو بدون در نظر گرفتن جایگاه کلمات صورت بگیرد
محدود کردن سال انتشار مقاله به:
همه سالها
سالهای معین:
جستجو
نمایش
کلیه اطلاعات
فقط عنوان مقاله
تعداد نتایج در هر صفحه
10
20
مرتب سازی با
عنوان مقاله
سال انتشار
نمایه سازی
صعودی
نزولی
فیلتر نتایج
احمد فتاحی اردکانی
مسعود فهرستی ثانی
نتایج 1 تا 10 از مجموع 16
1
2
مقاله ژورنالی
ارزیابی برخی خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی سوسیس گوشت گاو حاوی عصاره چای ترش (Hibiscus sabdariffa L.)
نویسندگان:
Sharif Ghorbani
،
Sara Jafarian
،
Mahdi Sharifi Soltani
،
Leila Roozbeh Nasiraie
سال انتشار 1403
محل انتشار:
مجله علوم و صنایع غذایی ایران شماره 158، دوره 22
تعداد صفحات:
17
| زبان: فارسی
مشاهده خلاصه و دریافت
مقاله ژورنالی
بررسی اثر جایگزینی نسبی گوشت قرمز با گوشت ماهی کپور معمولی (Cyprinus carpio) بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی و حسی سوسیس غیرتخمیری
نویسندگان:
معصومه شیخی
،
نسرین چوبکار
،
عبدالرضا آقاجانی
سال انتشار 1398
محل انتشار:
فصلنامه علوم و فنون شیلات شماره 2، دوره 8
تعداد صفحات:
7
| زبان: فارسی
مشاهده خلاصه و دریافت
مقاله ژورنالی
تاثیر عصاره کاکل ذرت نانوریزپوشانی شده با صمغ دانه ریحان و ایزوله پروتئین کنجد بر خصوصیات آنتی اکسیدانی، کاهش بار میکروبی، رنگ و حسی سوسیس گوشت قرمز
نویسندگان:
ذاکر آقاکشی پور
،
زینب رفتنی امیری
،
رضا اسماعیل زاده کناری
سال انتشار 1403
محل انتشار:
پژوهش های صنایع غذایی شماره 1، دوره 34
تعداد صفحات:
22
| زبان: فارسی
مشاهده خلاصه و دریافت
مقاله ژورنالی
بررسی اثر افزودن گوشت مرغ جداسازی شده به روش مکانیکی بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی فرآورده گوشتی حرارت دیده تولیدی
نویسندگان:
،
،
،
سال انتشار 1396
محل انتشار:
مجله علوم و صنایع غذایی ایران شماره 67، دوره 14
تعداد صفحات:
10
| زبان: فارسی
مشاهده خلاصه و دریافت
مقاله ژورنالی
تولید سوسیس بر پایه پروتئین قارچی فوزاریوم ونناتوم (جایگزین گوشت) و بررسی ویژگی های فیزیکوشیمیایی و حسی آن
نویسندگان:
Narges Shahbazpour
،
Anousheh Sharifan
،
kianoush khosravi darani
،
Hedayat Hosseini
سال انتشار 1401
محل انتشار:
مجله علوم و صنایع غذایی ایران شماره 128، دوره 19
تعداد صفحات:
10
| زبان: فارسی
مشاهده خلاصه و دریافت
مقاله ژورنالی
فعالیت ضدمیکروبی سویه های پدیوکوکوس اسیدی لاکتیسی PTCC ۱۹۵۴ و لوکونوستوک مزانتروئیدس PTCC ۱۹۵۳ جداسازی شده از سوسیس های ارگانیک گوشت
نویسندگان:
مینا نصیری مسلم
،
محمد فائزی قاسمی
،
kنور امیر مظفری
،
kنجمه رنجی
سال انتشار 1401
محل انتشار:
فصلنامه زیست شناسی میکروارگانیسمها شماره 44، دوره 11
تعداد صفحات:
18
| زبان: فارسی
مشاهده خلاصه و دریافت
مقاله کنفرانسی
مروری بر تحقیقات انجام شده در زمینه جایگزین های گیاهی گوشت
نویسندگان:
خدیجه سلجوقی
،
معصومه مهربان
،
زهرا نظری
سال انتشار 1401
محل انتشار:
پنجمین همایش ملی فناوری های نوین در علوم و مدیریت صنایع غذایی ایران
تعداد صفحات:
11
| زبان: فارسی
مشاهده خلاصه و دریافت
مقاله ژورنالی
بررسی اثرات تبلیغات عمومی بر تقاضای محصولات دامی (مطالعه موردی فرآورده های گوشتی سوسیس و کالباس در شهرستان شیراز)
نویسندگان:
سارا اسفندی
،
احمد فتاحی اردکانی
،
مسعود فهرستی ثانی
،
یدالله بستان
سال انتشار 1400
محل انتشار:
فصلنامه پژوهش های علوم دامی شماره 4، دوره 31
تعداد صفحات:
16
| زبان: فارسی
مشاهده خلاصه و دریافت
مقاله کنفرانسی
بررسی جایگزینی نیتریت سدیم با رنگدانه های کروسین و پاپریکا به عنوان افزودنی های رنگی در سوسیس آلمانی 40 درصد گوشت قرمز و ارزیابی خصوصیات شیمیایی و میکروبی
نویسندگان:
علیرضا ملکی کهکی
،
سارا موحد
سال انتشار 1397
محل انتشار:
دومین کنگره بین المللی و بیست و پنجمین کنگره ملی علوم و صنایع غذائی ایران
تعداد صفحات:
10
| زبان: فارسی
مشاهده خلاصه و دریافت
مقاله کنفرانسی
مروری بر راهکارهای کاهش چربی در فراورده های گوشتی
نویسندگان:
یاسمن داودی
،
لیلا گلستان
سال انتشار 1394
محل انتشار:
چهارمین همایش ملی امنیت غذایی
تعداد صفحات:
5
| زبان: فارسی
مشاهده خلاصه و دریافت
نتایج 1 تا 10 از مجموع 16
1
2