مقالات فصلنامه نوآوری در علوم و فناوری غذایی، دوره 5، شماره 11.بررسی اثر نمک (کلرید کلسیم، منیزیوم و پتاسیم) ، چربی و صمغ ژلان بر بافت سوسیس FullText2.مقایسه کارایی آنتی اکسیدانی کورکومین زردچوبه با آنتی اکسیدان های طبیعی و سنتزی در سیستم مدل غذایی (روغن سویا) FullText3.بررسی تاثیر فیبر پرتقال بر خواص فیزیکوشیمیایی، رئولوژیکی و حسی ماست میوه ای توت فرنگی به روش سطح پاسخ FullText4.بررسی تاثیر مواد مختلف شفاف سازی بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی و میکروبی شیره ی انگور FullText5.بررسی اثر ماریناد کردن آنزیمی و سدیم تری پلی فسفات بر نیروی برش، pH و افت پخت گوشت گاو FullText6.اثر شرایط هیدرولیز بر اندازه مولکولی و درجه هیدرولیز پروتئین سرماهی تون زردباله ((Thunus albacara با آنزیم آلکالاز FullText7.بررسی تاثیر نور تک رنگ (آبی و قرمز) و پرتو فرا بنفش (UV) بر میزان رشد، محتوی پروتئینی و تولید اندام بارده در قارچ Pleurotus florida FullText8.تاثیر پوشش سطحی کیتوزان و اورتو فنیل فنول بر عمر انباری پرتقال تامسون FullText9.ارزیابی اثر آنتاگونیستی لاکتوباسیل های جدا شده از مواد غذایی بومی ایران FullText10.بررسی تاثیر جایگزینی چربی با اینولین بر ویژگی های فیزیکی و رئولوژیکی خمیر و بافت کیک FullText11.بهینه سازی فرآیند شفاف سازی آب میوه دو واریته بومی FullText12.تاثیر خشک کردن دو مرحله ای انگور بی دانه قرمز بر کیفیت کشمش FullTextتاریخ نمایه سازی مقالات: 29 خرداد 1403 - تعداد نمایش اطلاعات ژورنال: 70 آرشیو سال 1400 فصلنامه نوآوری در علوم و فناوری غذاییدوره: 16شماره: 3دوره: 15شماره: 3دوره: 15شماره: 4دوره: 16شماره: 2آرشیو سال 1399 فصلنامه نوآوری در علوم و فناوری غذاییدوره: 14شماره: 4دوره: 15شماره: 1دوره: 16شماره: 1آرشیو سال 1398 فصلنامه نوآوری در علوم و فناوری غذاییدوره: 13شماره: 2دوره: 14شماره: 3دوره: 15شماره: 2آرشیو سال 1397 فصلنامه نوآوری در علوم و فناوری غذاییدوره: 10شماره: 97دوره: 11شماره: 3دوره: 12شماره: 3دوره: 12شماره: 4دوره: 13شماره: 1دوره: 13شماره: 3دوره: 13شماره: 4دوره: 14شماره: 1دوره: 14شماره: 2آرشیو سال 1396 فصلنامه نوآوری در علوم و فناوری غذاییدوره: 3شماره: 3دوره: 9شماره: 0دوره: 9شماره: 1دوره: 10شماره: 3دوره: 10شماره: 4دوره: 11شماره: 2دوره: 11شماره: 4دوره: 12شماره: 1دوره: 12شماره: 2آرشیو سال 1395 فصلنامه نوآوری در علوم و فناوری غذاییدوره: 8شماره: 1دوره: 8شماره: 3دوره: 9شماره: 3دوره: 9شماره: 4دوره: 10شماره: 1دوره: 10شماره: 2دوره: 11شماره: 1آرشیو سال 1394 فصلنامه نوآوری در علوم و فناوری غذاییدوره: 8شماره: 4دوره: 9شماره: 2آرشیو سال 1393 فصلنامه نوآوری در علوم و فناوری غذاییدوره: 8شماره: 2آرشیو سال 1392 فصلنامه نوآوری در علوم و فناوری غذاییدوره: 6شماره: 1دوره: 6شماره: 2دوره: 6شماره: 3دوره: 6شماره: 4دوره: 7شماره: 1دوره: 7شماره: 2دوره: 7شماره: 4آرشیو سال 1391 فصلنامه نوآوری در علوم و فناوری غذاییدوره: 4شماره: 4دوره: 5شماره: 1دوره: 5شماره: 2دوره: 5شماره: 3دوره: 5شماره: 4دوره: 7شماره: 3آرشیو سال 1390 فصلنامه نوآوری در علوم و فناوری غذاییدوره: 3شماره: 2دوره: 3شماره: 4دوره: 4شماره: 1دوره: 4شماره: 2دوره: 4شماره: 3آرشیو سال 1389 فصلنامه نوآوری در علوم و فناوری غذاییدوره: 2شماره: 2دوره: 2شماره: 3دوره: 3شماره: 1آرشیو سال 1388 فصلنامه نوآوری در علوم و فناوری غذاییدوره: 1شماره: 1دوره: 1شماره: 2دوره: 1شماره: 3دوره: 2شماره: 1