مقالات فصلنامه نوآوری در علوم و فناوری غذایی،دوره 12،شماره 11.ارزیابی خواص فیزیکوشیمیایی، بافتی و حسی کیک روغنی غنی شده با اینولین و آرد نخود FullText2.تاثیر استفاده از صمغ دانه ریحان و زانتان بر خواص فیزیکوشیمیایی و بافتی پنیر سفید کم چرب ایرانی FullText3.ارزیابی اثر همافزایی آرد دانه کینوآ و پروتئین آب پنیر بهعنوان جایگزین گلوتن در تولید کیک یزدی بر پایه آرد برنج FullText4.مقایسه روند تغییرات اسیدلینولئیک کونژوگه و زنده مانی لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس و لاکتوباسیلوس کازئی در خامه استریل تخمیری و غیر تخمیری سین بیوتیک طی زمان نگهداری FullText5.بررسی خواص رئولوژیکی و شیمیایی نان حجیم بدون گلوتن بروتچن حاصل از آردهای چیا (مریم گلی)، تف و دانه ماش FullText6.استفاده از نشاسته اصلاح شده هیدروکسی پروپیل دی استارچ فسفات (E۱۴۴۲) به عنوان جایگزین چربی در تولید کیک کم کالری FullText7.بررسی امکان سنجی تولید نان تست چاودار غنی شده با کلسیم، ویتامین D۳ و منیزیم FullText8.اثر صمغ زانتان و آنزیم ترانس گلوتامینازدر بهبود کیفیت و کاهش بیاتی نان جو FullText9.اثر سبوس برنج بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی، بافتی و زمان ماندگاری کیک اسفنجی خرمایی FullText10.تاثیر نفوذ اسمزی ترکیبات موثره پسماند انگور بر خصوصیات کمی و کیفی ژل آلوئه ورا FullText11.بهینه سازی فرایند استخراج ترکیبات فنولی برگ درخت بنه (Pistica atlantica.sub.sp.mutica)با استفاده از دستگاه اولتراسوند FullText12.سینتیک انتقال جرم با استفاده از تیمار فراصوت-اسمز دراسلایس های پیاز زرد FullTextتاریخ نمایه سازی مقالات: 29 خرداد 1403 - تعداد نمایش اطلاعات ژورنال: 64 آرشیو سال 1400 فصلنامه نوآوری در علوم و فناوری غذاییدوره: 16شماره: 3دوره: 15شماره: 3دوره: 15شماره: 4دوره: 16شماره: 2آرشیو سال 1399 فصلنامه نوآوری در علوم و فناوری غذاییدوره: 14شماره: 4دوره: 15شماره: 1دوره: 16شماره: 1آرشیو سال 1398 فصلنامه نوآوری در علوم و فناوری غذاییدوره: 13شماره: 2دوره: 14شماره: 3دوره: 15شماره: 2آرشیو سال 1397 فصلنامه نوآوری در علوم و فناوری غذاییدوره: 10شماره: 97دوره: 11شماره: 3دوره: 12شماره: 3دوره: 12شماره: 4دوره: 13شماره: 1دوره: 13شماره: 3دوره: 13شماره: 4دوره: 14شماره: 1دوره: 14شماره: 2آرشیو سال 1396 فصلنامه نوآوری در علوم و فناوری غذاییدوره: 3شماره: 3دوره: 9شماره: 0دوره: 9شماره: 1دوره: 10شماره: 3دوره: 10شماره: 4دوره: 11شماره: 2دوره: 11شماره: 4دوره: 12شماره: 1دوره: 12شماره: 2آرشیو سال 1395 فصلنامه نوآوری در علوم و فناوری غذاییدوره: 8شماره: 1دوره: 8شماره: 3دوره: 9شماره: 3دوره: 9شماره: 4دوره: 10شماره: 1دوره: 10شماره: 2دوره: 11شماره: 1آرشیو سال 1394 فصلنامه نوآوری در علوم و فناوری غذاییدوره: 8شماره: 4دوره: 9شماره: 2آرشیو سال 1393 فصلنامه نوآوری در علوم و فناوری غذاییدوره: 8شماره: 2آرشیو سال 1392 فصلنامه نوآوری در علوم و فناوری غذاییدوره: 6شماره: 1دوره: 6شماره: 2دوره: 6شماره: 3دوره: 6شماره: 4دوره: 7شماره: 1دوره: 7شماره: 2دوره: 7شماره: 4آرشیو سال 1391 فصلنامه نوآوری در علوم و فناوری غذاییدوره: 4شماره: 4دوره: 5شماره: 1دوره: 5شماره: 2دوره: 5شماره: 3دوره: 5شماره: 4دوره: 7شماره: 3آرشیو سال 1390 فصلنامه نوآوری در علوم و فناوری غذاییدوره: 3شماره: 2دوره: 3شماره: 4دوره: 4شماره: 1دوره: 4شماره: 2دوره: 4شماره: 3آرشیو سال 1389 فصلنامه نوآوری در علوم و فناوری غذاییدوره: 2شماره: 2دوره: 2شماره: 3دوره: 3شماره: 1آرشیو سال 1388 فصلنامه نوآوری در علوم و فناوری غذاییدوره: 1شماره: 1دوره: 1شماره: 2دوره: 1شماره: 3دوره: 2شماره: 1