میزان آشنایی کارمندان با جایگزین های طبیعی برای ساکارز

بیان مساله: افزایش روزافزون افراد دیابتی در جهان توجه مردم را به جایگزینهای طبیعی و بدون عوارض ناشی از مصرف شیرین کننده های مصنوعی جلب نموده است. امروزه استفاده از شیرین کننده های مختلف طبیعی به دلیل نقش آنها در حفظ سلامتی و کنترل دیابت به طور گستردهای در حال افزایش و جایگزینی ساکاروز (شکر معمولی) است.هدف پژوهش: این مطالعه با هدف بررسی میزان آشنایی کارمندان اداره های مختلف آران و بیدگل از جایگزین های طبیعی ساکارز در سال 98 طراحی و انجام گرفت.روش و چگونگی انجام پژوهش: روش بررسی توصیفی- تحلیلی و پیمایشی و ابزار اصلی پژوهش، پرسشنامه ای با 6 گویه عمومی و 11 گویه تخصصی است که در یک طیف پنج امتیازی از بسیارکم تا بسیار زیاد سنجیده شده است. روایی ابزار پژوهش با استفاده از نظر متخصصان و پایایی آن با بهره گیری از آزمون آلفای کرونباخ به میزان 0/748 مورد تایید قرار گرفت. نرم افزار مورد استفاده برای انجام تحلیل های توصیفی و آماری SPSS بود.یافته ها و نتیجه گیری: یافته ها حاکی از آن بود که 9/3 درصد پاسخگویان دارای سابقه بیماری دیابتی بودند. همچنین نتایج نشان داد 27/8 درصد پاسخگویان از شیرین کننده های طبیعی، 7/4 درصد از شیرین کننده مصنوعی و 64/8 درصد از هر دو نوع استفاده میکردند. یافته های حاصل از کاربرد آزمون تی تک نمونهای در سطح اطمینان 95 درصد نشانگر آن است از بین گیاه استویا، شربت افرا، شهد آگاو، شکر نخل نارگیل، شربت برنج قهوه ای، شربت مالت جو، زایلیتول ذرت، عسل، قند خرما و شربت یاکن کارمندان فقط از دو مورد عسل و قند خرما شناخت کافی داشتند.

کلیدواژه ها:

آگاهی ، مردم ، آران و بیدگل ، دیابت ، شکر.