مطالعه خواص فیزیکوشیمیایی فیلم نانو کامپوزیت بر پایه گلوتن گندم حاوی نانو ذره سیلیس و کلسیم کلراید

زیست تخریب پذیری مواد پلاستیکی سنتزی حاصل از مشتقات نفتی فرآیندی بسیار کند است بنابراین مشکلاتزیست محیطی جدی را به وجود می آورند. برای رفع مشکلات زیست محیطی جایگزینی فیلم های خوراکی با زیستتخریب پذیری بالا که از منابع تجدیدپذیر کشاورزی (محصولات گیاهی و حیوانی) حاصل می شوند، گزینه ای مناسببه حساب می آیند. هدف از این مطالعه بررسی اثر افزودن نانو ذرات دی اکسید سیلیکون و کلسیم کلراید بر خواصفیلم گلوتن گندم می باشد. فیلم حاوی نانو ذرات سیلیکات و کلسیم کلراید به روش تبخیر حلال با افزودن نانو سیلیکاو کلسیم کلراید در غلظتهای مختلف به ترتیب 0w/w؛ 0/5 و 1/25% و 0w/w؛ 0/25 و 0/5% به گلوتن گندمتهیه گردید. ویژگی های نانوکامپوزیت تهیه شده شامل ضخامت، نفوذپذیری نسبت به بخار آب، حلالیت، خاصیتآنتی اکسیدانی و خواص مکانیکی مورد بررسی قرار گرفت. نتایج نشان داد که با افزایش مقدار اکسید سیلسیم از 0 تامقدار 25 / 1، ضخامت فیلم کاهش یافته است از طرفی با افزایش مقدار کلسیم کلرید از 0 تا مقدار 0/38، میزان اینپارامترکاهش داشته اما با افزایش مقدار این ماده تا میزان 5 / 0 مقدار این پارامتر افزایش کمی داشته است. با افزایشمقدار هر دو ماده مذکور میزان نفوذپذیری نسبت به بخار آب کاهش یافته اما میزان کاهش این پارامتر با افزایش مقداراکسید سیلسیم در مقابل افزایش کلرید کلسیم محسوس تر بوده و با سرعت بیشتری کاهش یافته است. با افزایش مقداراکسید سیلسیم میزان حلالیت به شدت افزایش پیدا کرده اما با افزایش میزان کلسیم کلرید در ابتدا کاهش بسیارنامحسوس اما از میزان 0/38 تا مقدار 0/5 میزان این پارامتر با افزایش مواجه شده است. با افزایش مقدار کلسیم کلریدخاصیت آنتی اکسیدانی فیلم تغییر معنی داری نداشته اما با افزایش میزان اکسید سیلسیم مقدار پارامتر مذکور بهطور نامحسوسی افزایش داشته است. با افزایش میزان کلرید کلسیم تا میزان 0/2 مقدار استحکام کششی (TS) کاهشو با افزایش میزان این ماده از 0/2 تا 0/5 مقدار این پارامترافزایش پیدا کرده است. از طرفی با افزایش اکسید سیلسیم تا میزان حدود 0/8 مقدار این پارامتر کاهش و در ادامه با افزایش میزان این ماده تا مقدار 1/25 مقدار عددی اینپارامتر افزایش پیدا کرد.

کلیدواژه ها:

زیست تخریب پذیر ، تبخیر حلال ، خواص مکانیکی