تهیه رنگ سبز خوراکی کلروفیلین مس در مقیاس بنچ از گیاه یونجه

رنگدانه استخراجی از گیاهان از نوع آلی و طبیعی می باشد. در گیاهان انواع گوناگونی از رنگدانه ها از جمله کلروفیلها وجود دارند. کلروفیل در واقع یک ترکیب کمپلکس حاصل از حلقه پورفایرن با فلز مرکزی منیزیوم است. اینترکیبات در محدوده طول موج 330 تا 1050 نانومتر جذب دارند. ماده رنگی کلروفیل گیاهان یک آنتی اکسیدان ومخلوطی از رنگدانه ها شامل کلروفیل a ، b ، c و d به همراه رنگدانه های نارنجی تا قرمز کاروتنوییدی و رنگدانه هایزرد تا قرمز زانتوفیلی است. نسبت کلروفیل a به b معمولا 1:3 و نسبت کاروتن به زانتوفیل 1:2 است. نسبت کلیرنگینه سبز به رنگینه زرد هم معمولا 3:1 است. کلروفیل a و b به ترتیب دارای فرمول بسته C(55)H(72)N(4)O(5)Mg وC(55)H(70)N(4)O(6)Mg میباشد. با توجه به همین تفاوت ساختاری کلروفیل a دارای فام آبی- سبز با بیشینه طول موج جذبی660-665 نانومتر و کلروفیل b فام سبز-زرد با بیشینه طول موج جذبی 642 - 652 نانومتر است. به منظور تهیهمشتقات پایدار و محلول در آب با مصرف خوراکی، فلزی مرکزی منیزیوم را در ترکیب کمپلکس با فلز مس جایگزینمی نمایند. ترکیبات حاصل بنام کلروفیل مس (C(55)H(72)CuN(4)O(5 و کلروفیلن مس (C(34)H(31)CuN(4)N(a3)O(6 شناخته میشوندکه فام آنها مانند فام ماده اولیه است. براساس استاندارد اتحادیه اروپا، کمپلکس های مس کلروفیل E141i و کمپلکس هایمس کلروفیلین E141ii بعنوان افزودنی خوراکی در نظر گرفته شده اند. در کتاب فهرست رنگ با شماره پایه 75810و نام 3 C.I. Natural Green شناخته می شود. این محصولات از منابع گیاهی (چمن، یونجه، بروکلی، فلفل دلمه ای،اسفناج و گزنه) تهیه می شوند. روش مرسوم آن استخراج به کمک حلال آلی است. در این پروژه برای تهیه کلروفیلن مساز گیاه یونجه خشک شده در سایه و دمای محیط استفاده گردید. گیاه خشک شده.، آسیاب و در حلال اتانل با نسبت 5:1درراکتور بارگیری و طی مدت 3 ساعت در دمای 70 درجه سانتیگراد فرایند استخراج انجام گردیده است. محصول بهدست آمده با استفاده از حلال مناسب و روش کروماتوگرافی ستونی خالص سازی شده و به مشتق مس تبدیل گردید.محصول نهایی به دو صورت کنسانتره و پودر تهیه گردید. نمونه حاصل با دستگاه اسپکتروفوتومتر و HPLC موردآنالیز واقع شد. طیف مرئی محصول با طیف استاندارد آن مطابقت داشته وکروماتوگرام HPLC نمونه ها دو پیک (زمانبازدارندگی) در زمان های 0 / 9 و 6 / 13 دقیقه بترتیب به مربوط به کلروفیل a و b را نشان میدهد . در این فرآیند اثرمتغیر های اعمال شده بر روی بازده استخراج مانند، دما، نسبت حجم حلال به وزن ماده خام، مدت استخراج، و سرعتبهم زدن مخلوط مورد بررسی قرار گرفته وشرایط اپتیموم بدست آمد. دمای 70 درجه سانتیگراد و سرعت بهم زدن300 دور بر دقیقه مطلوبیت لازم را دارد، ذرات تا اندازه مش 50 بهترین استخراج را به بار خواهد آورد. از 100گرم ماده خشک نزدیک به 5 /. گرم کلروفیل با خلوص 42 % (خلوص تجاری 36 %) بدست آمد. بازده محصولنزدیک به 98 % است.

کلیدواژه ها:

کلروفیل ، رنگدانه طبیعی ، کمپلکس فلزی کلروفیل ، استخراج حلال