حفظ کیفیت و کاهش بار میکربی میوه انجیر (Ficus carica L.) با پوشش آلوئه ورا
محل انتشار: یازدهمین کنگره علوم باغبانی ایران
سال انتشار: 1398
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 635
فایل این مقاله در 5 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
BAGHBANI11_089
تاریخ نمایه سازی: 20 مهر 1398
چکیده مقاله:
محصولات تازه تولید شده اغلب در معرض کاهش ارزش غذایی و افزایش جمعیت میکروبی قرار دارند. به منظور حفظ کیفیت میوه تازه انجیر رقم سیاه، این میوه به مدت پنج دقیقه با پوشش آلوئهورا (صفر، 25، 50 و 75 درصد) مورد تیمار قرار گرفت. سپس میوه ها در ظروف مخصوص در شرایط انبار سرد با دمای حدود دو درجه سانتیگرادبه مدت 15 روزنگهداری شدند. در این آزمایش بار میکروبی، سفتی بافت میوه، مواد جامد محلول و اسید اسکوربیک اندازه گیری شدند. نتایج نشان داد که میوه های انجیر تیمار شده دارای میزان آلودگی میکروبی کمتر، سفتی و اسید اسکوربیک بیشتری بودند.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
امین میرشکاری
گروه زراعت واصلاح نباتات، دانشکده کشاورزی، دانشگاه یاسوج، یاسوج، ایران
بابک مدنی
بخش تحقیقات علوم زراعی و باغی، مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی استان هرمزگان، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی، بندر عباس، ایران