واکنش بیوشیمیایی گیاه نعناع فلفلی (Mentha piperita) به تنش اکسیداتیو

بعنوان گیاه دارویی مهم در برخی صنایع مانند صنایع داروسازی ظرفیت آنتی اکسیدانی نعناع فلفلی در پاسخ به متیلجاسمونات مطالعه شد. آزمایش در قالب طرح بلوک کامل تصادفی با سه تکرار انجام شد. در این تحقیق فعالیت آنزیم های آنتی اکسیدان، MDA، پروتئین کل، کربوهیدرات محلول، کلروفیل و آنتوسیانین اندازه گیری شد. نتایج همبستگی ساده نشان داد که همبستگی مثبت معنیداری بین آنزیمهای آنتی اکسیدان با همدیگر و با کلروفیل و آنتوسیانین وجود داشت اما آنها همبستگی منفی با MDA و قندهای محلول داشتند. نتایج نشان داد که مقدار کلروفیل با افزایش فعالیت آنزیمهای آنتی اکسیدان افزایش مییابد. بر اساس این نتایج متیل جاسمونات با استفاده از سیستمهای دفاعی آنزیمی و غیرآنزیمی اثرات مضر تنش اکسیداتیو در نعناع فلفلی را کاهش میدهد.

کلیدواژه ها:

الیسیتور ، تنش اکسیداتیو ، صفات فیزیولوژیک ، نعناع فلفلی