ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید

Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
ورود |عضویت رایگان |راهنمای سایت |عضویت کتابخانه ها
عنوان
مقاله

فراصوت تشخیصی، روشی غیرمخرب در کیفیت سنجی محصولات کشاورزی-غذایی

سال انتشار: 1397
کد COI مقاله: JR_JNDTT-2-3_003
زبان مقاله: فارسیمشاهده این مقاله: 252
فایل این مقاله در 10 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

خرید و دانلود فایل مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای 10 صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله فراصوت تشخیصی، روشی غیرمخرب در کیفیت سنجی محصولات کشاورزی-غذایی

محمدرضا زارع زاده - گروه فنی کشاورزی، پردیس ابوریحان، دانشگاه تهران، تهران، ایران
محمد ابونجمی - دانشیار گروه فنی کشاورزی- پردیس ابوریحان- دانشگاه تهران

چکیده مقاله:

روش­های متعددی برای ارزیابی کیفیت و تعیین تقلب در مواد غذایی و محصولات کشاورزی وجود دارد. این روش­ها می­تواند به صورت مخرب و یا غیرمخرب باشد. مزیت سامانه های غیرمخرب، استفاده از  نمونه پس از آزمون بوده  همچنین می­توان تمام مواد را مورد آزمون قرار داد، درحالی­که در روش مخرب به علت تخریب ماده، بایستی آزمایش­ها بر روی نمونه­ها صورت گیرد. یکی از آزمون­های غیرمخرب روش فراصوتی است که می­تواند در تعیین کیفیت محصولات کشاورزی و دامی و فرآورده­های آن­ها مورد استفاده قرار گیرد. همچنین می­توان با فناوری فراصوت از ایمنی مواد غذایی همچون وجود مواد خارجی مثل سنگ، شیشه و.. اطلاع حاصل کرد. فراصوت یک روش تشخیصی غیر مخرب، سریع، کم هزینه، قابل حمل و دوستدار محیط زیست می­باشد که به آسانی قابل استفاده توسط هرشخص بوده و استفاده از آن، نیاز به مهارت خاص و پیچیده ندارد. در این بررسی کاربردهای فراصوت تشخیصی به سه دسته تقسیم بندی شده و هرکدام به طور مجزا بحث شده است. این طبقه بندی شامل تشخیص تقلب و تعیین کیفیت محصولات کشاورزی، محصولات دامی و طیور و روغن ها، آب میوه ها و مایعات می باشند. در  انتها چالش­ها و مشکلات استفاده از روش فراصوتی بحث و جمع­بندی شده و روش­های کاهش این مشکلات و بهینه کردن و افزایش راندمان آورده شده است.

کلیدواژه ها:

فراصوت, غیرمخرب, مواد غذایی, کیفیت, تقلب

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

کد یکتای اختصاصی (COI) این مقاله در پایگاه سیویلیکا JR_JNDTT-2-3_003 میباشد و برای لینک دهی به این مقاله می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:

https://civilica.com/doc/877536/

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
زارع زاده، محمدرضا و ابونجمی، محمد،1397،فراصوت تشخیصی، روشی غیرمخرب در کیفیت سنجی محصولات کشاورزی-غذایی،،،،،https://civilica.com/doc/877536

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1397، زارع زاده، محمدرضا؛ محمد ابونجمی)
برای بار دوم به بعد: (1397، زارع زاده؛ ابونجمی)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :

  • ابونجمی، محمد. (1394). آزمون‎های غیرمخرب و کاربرد آن در صنایع ...
  • تقلبات مورد استفاده در صنایع غذایی و روشهای شناسایی آنها [مقاله کنفرانسی]
  • آصفی، نارملا ؛ جعفریان، پریسا ، (1391). اثر هموژنیزاسیون با ... [مقاله ژورنالی]
  • بررسی عوامل مؤثر بر تشکیل و ثبات نانوامولسیون O/W تولید شده با امواج فراصوت [مقاله کنفرانسی]
  • معمار دستجردی رسول, مینایی سعید, خوش تقاضا محمدهادی، (1391). کیفیت ...
  • Abdolabbas Jafari, Atefeh Fazayeli, Mohammad Reza Zarezadeh (2014). Estimation of ...
  • Aboonajmi, M.  A.  Akram, T. Nishizu, N Kondo, SK Setarehdan, ...
  • Zarezadeh M. R. Abounajmi M. (2018). Detection of foreign bodies ...
  • Su Won Park, Soo Jin Lee, You Sin Sim, Jin ...
  • Wentao Zhang, Jishuang Chen, Lemma Dadi Bekele, Yiliang Liu, Gregory ...
  • Aboonajmi, M., Jahangiri, M., & Hassan‐Beygi, S. R. (2015). A ...
  • Kamruzzaman M. ElMasry G. Sun D.W. and Allen P. (2012). ...
  • Abolghasemi, R., B. Emadi, M. H. Aghkhani, and S. H. ...
  • Rao, M.A.; Rizvi, S.S.H.; and Datta A.K. (2005). Engineering properties ...
  • Mcclements D. J. (1995). ‘Advances in the application of ultrasound ...
  • Mason T.J., Luche J.L. (1996). Ultrasound as a new tool ...
  • Buckin, V., O Driscoll, B., Smyth, C., Alting, A. C., ...
  • Ernest Bernat-Maso, Elitsa Teneva, Christian Escrig and LluísGil. (2017). Ultrasound ...
  • Benedito J, carcel J A, Gonzalez R and mulet A ...
  • Haeggstrom E. and Luukkala M. (2001). ‘Ultrasound detection and identification ...
  • Zhao, Bosen. Basir, Otman A. and Mittal, Graves.S. (2009). Detection ...
  • Otman. A. Basir and B. Zhao (2004). Detecting foreign bodies ...
  • Miralles, R., Jover-Andreu, M. and Bosch, I. (2006).Morphological image processing ...
  • Meftah, Hrairi. and Mohd Azimin, Elias. (2012). Detection of foreign ...
  • Laugier, P. and Hayat, G. (2011). Introduction to the physics ...
  • Ashokkumar, M. and Mason, T.J. (2007). Sonochemistry IN Kirk-Othmer Encyclopedia ...
  • Ginesu, G., Giusto, D. D., Märgner, V. and Meinlschmidt,P. (2004). ...
  • Musielak, G., Mierzwa, D., & Kroehnke, J. (2016). Food drying ...
  • Kentish, S., & Feng, H. (2014). Applications of power ultrasound ...
  • Ferrario, M., Alzamora, S. M., & Guerrero, S. (2015). Study ...
  • Goula, A. M., Papatheodorou, A., Karasavva, S., & Kaderides, K. ...
  • Dolatowski, Z. J., Stadnik, J., and Stasiak, D. (2007). Applications ...
  • Shung K. K., Smith M B and Tsui B M ...
  • Birks A. S. and green r e (1991) Ultrasonic Testing ...
  • Onda Corporation, currently Onda Corporation/Specialty Engineering Associates, website: http://www.ultrasonic.com/ (2003) ...
  • Kaye G. W. C. (1986). Tables of Physical and Chemical ...
  • Wang H-F, Jiang W-H and Cao W-W (1999). ‘Characterization of ...
  • Mizrach A. and Flitsanov U. (1999) ‘Nondestructive ultrasonic determination of ...
  • Benedito J., carcel J., Gisbert M. and Mulet A. (2001). ...
  • Alouache, B., Khechena, F. K., Lecheb, F., & Boutkedjirt, T. ...
  • Sarkar, N., Wolfe, R., (1983). Potential of ultrasonic measurements in ...
  • Povey, M., (1998). Ultrasonics of food. Contemp. Phys. 39 (6), ...
  • Mizrach, A. (2008). Ultrasonic technology for quality evaluation of fresh ...
  • Cooke, W. A. (2016). Development of Ultrasonic Techniques for Characterization ...
  • Morrison, D. S., & Abeyratne, U. R. (2014). Ultrasonic technique ...
  • Jivanuwong, S. 1998. Nondestructive Detection of Hollow Heart in Potatoes ...
  • Ghaedian, R., Coupland, J. N., Decker, E. A., & McClements, ...
  • Ghaedian, R., Decker, E. A., & McClements, D. J. (1997). ...
  • Kertesz, I., Simon, N., Kaszab, T., Muha, V. Z., & ...
  • Singh, V. R., & Dwivedi, S. (1995). Ultrasonic detection of ...
  • George, T., Rufus, E., & Alex, Z. C. (2017). Artificial ...
  • Zhao, B., Basir, O. A., & Mittal, G. S. (2003). ...
  • Barnett., SB, Ter Haar GR, Ziskin MC, Rott H-, Duck ...
  • Fathizadeh Z. and Aboonajmi M. (2017). Nondestructive Air-coupled Ultrasound Measurement ...
  • Jimenez, N., Picó, R., Camarena, F., Redondo, J., & Roig, ...
  • Cooke, W. A. (2016). Development of Ultrasonic Techniques for Characterization ...
  • Ikeda, T.; Yoshizawa, S.; Koizumi, N.; Mitsuishi, M.; Matsumoto, Y. ...
  • مدیریت اطلاعات پژوهشی

    صدور گواهی نمایه سازی | گزارش اشکال مقاله | من نویسنده این مقاله هستم
    این مقاله در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:

    اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    علم سنجی و رتبه بندی مقاله

    مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
    نوع مرکز: دانشگاه دولتی
    تعداد مقالات: 63,668
    در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

    به اشتراک گذاری این صفحه

    اطلاعات بیشتر درباره COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.

    پشتیبانی