بررسی ارتعاشات وارد بر میوه و بسته ی آن هنگام حمل و نقل جاده ای

ارتعاشی که در طول حمل ونقل جاده ای توسط وسیله نقلیه به وجود می آید تاثیر مهمی بر محصولات باغی به ویژه میوه ها دارد. لذا به منظور جلوگیری از صدمات مکانیکی و کاهش ضایعات پس از برداشت میوه ها، آگاهی نسبت به این تغییرات می تواند مهم ترین راه شناخت نوع و ماهیت ضایعات و یافتن روش های جلوگیری و کاهش آن باشد. یکی از مهم ترینمراقبت های پس از برداشت محصولات باغی، استفاده از بسته بندی های مناسب است که بتوانند علاوه بر کنترل تنفس میوه و تولید اتیلن، از گسترش ضربه در بافت میوه جلوگیری کنند. بدین ترتیب، کاربرد بسته بندی های مناسب و کارآمد، سهم به سزایی در افزایش ماندگاری، حفظ خواص کیفی و کاهش ضایعات پس از برداشت محصولات باغی دارند. به همینمنظور در این مقاله مروری بر آسیب های وارد بر میوه و بسته ی آن هنگام حمل ونقل جاده ای شده است.

کلیدواژه ها:

ارتعاشات جاده ای ، بسامد ، شتاب ، بسته بندی ، صنایع غذایی.