تولید تخمیری لیکوپین
سال انتشار: 1397
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 578
فایل این مقاله در 15 صفحه با فرمت PDF و WORD قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
این مقاله در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
ICESIT01_267
تاریخ نمایه سازی: 6 بهمن 1397
چکیده مقاله:
لیکوپن نوعی کارتنویید با خاصییت آنتی اکسیدانی بالا می باشد که در حفظ سیستم ایمنی بدن کنترل فشارخون و رشد تومور های سرطانی و صنایع بهداشتی و آرایشی نقش مهمی دارد. تولیید لیکوپن تجاری متکی بر سنتز شیمیایی و استخراج از منابع طبیعی (به عنوان مثال گوجه فرنگی) می باشد. با توجه به نقش مهم این ماده در درمان بیماری ها، روش های جدید مثل تخمیر در حال بررسی می باشند. در این روش از میکروارگانیسم های مختلفی مثل B. trispora Phycomyces blakesleeanus و ... برای تخمیر استفاده می شود. در این تحقیق به خواص مختلف این ماده و مکانیزم عملکرد آن در بدن هنگام مواجه با بیماری ها و همچنین تولید لیکوپن با استفاده از دو نوع جفت گیری مثبت و منفی میکروارگانسم B. trispora و مهارکننده هایی که مانع از تولید بتاکاروتن در چرخه ی تولید لیکوپن هستند و نیز بهینه سازی محیط کشت و شرایط رشد میکروارگانیسم پرداخته می شود.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
مینا افشار
گروه بیوتکنولوژی، دانشکده مهندسی شیمی، دانشگاه صنعتی نوشیروانی بابل، بابل، ایران
قاسم نجف پور
گروه بیوتکنولوژی، دانشکده مهندسی شیمی، دانشگاه صنعتی نوشیروانی بابل، بابل، ایران