ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید

Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
CIVILICAWe Respect the Science
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
عنوان
مقاله

اثر پوشش خوراکی صمغ عربی حاوی اسانس آویشن شیرازی بر حفظ کیفیت و افزایش ماندگاری پسته تازه رقم احمدآقایی

سال انتشار: 1397
کد COI مقاله: IPCC02_007
زبان مقاله: فارسیمشاهد این مقاله: 231
فایل این مقاله در 10 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

خرید و دانلود فایل مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای 10 صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله اثر پوشش خوراکی صمغ عربی حاوی اسانس آویشن شیرازی بر حفظ کیفیت و افزایش ماندگاری پسته تازه رقم احمدآقایی

مریم هاشمی - دانشجوی دکتری فیزیولوژی و تکنولوژی پسازبرداشت دانشگاه هرمزگان، بندرعباس، ایران
احمد شاکراردکانی - استادیار پژوهشکده پسته، موسسه تحقیقات علوم باغبانی، سازمان تحقیقات،آموزش و ترویج کشاورزی، رفسنجان، ایران
عبدالمجید میرزاعلیان دستجردی - استادیار گروه علوم باغبانی، دانشگاه هرمزگان، بندرعباس، ایران
سیدحسین میردهقان - استاد گروه علوم باغبانی، دانشگاه ولیعصر عج رفسنجان، رفسنجان، ایران

چکیده مقاله:

امروزه مصرف پسته تازه به دلیل سالم بودن، عطر و طعم مطلوب و ارزش غذایی بالای آن اهمیت زیادی دارد. از آنجایی که پسته تازه به دلیل فعالیت متابولیکی بالا عمر پس از برداشت کوتاهی دارد بنابراین استفاده از ترکیب پوشش های خوراکی و اسانس گیاهی روی سطح محصول یک روش موثر برای حل برخی از مشکلات پس از برداشت است که باعث حفظ کیفیت محصول میشود. در این پژوهش، اثر غلظت های مختلف پوشش خوراکی زیست تخریب پذیر صمغ عربی 0 و 6 و 8 درصد ، اسانس آویشن شیرازی 0 و 0/3و 0/5 درصد و ترکیب آنها به عنوان پوشش خوراکی روی کاهش وزن، خواص شیمیایی و رشد میکروبی میوه های تازه در طول 36 روز دوره انباری دمای3±1 درجه سانتی گراد و رطوبت نسبی 85±5 درصد بررسی شد. نتایج نشان داد رشد کپک و مخمر و رشد باکتری های هوازی در نمونه های پوشش داده شده با غلظت 6 درصد صمغ عربی حاوی اسانس آویشن شیرازی در دو سطح 0/3 و 0/5 درصد به طور معنی داری در مقایسه با شاهد و سایر تیمارها کمتر بود. همچنین افزودن اسانس آویشن شیرازی 0/3 و 0/5 درصد در فرمولاسیون پوشش خوراکی صمغ عربی 6 درصد باعث کاهش اتلاف رطوبت میوه های تازه شد و به طور قابل توجهی کاهش وزن نمونه ها را طی 36 روز دوره انباری کاهش داد. افزودن اسانس به پوشش صمغ عربی به طور معنی داری باعث حفظ کربوهیدرات و کلروفیل مغز میوه ها نیز شد. بنابراین، نتایج نشان میدهد که استفاده از پوشش خوراکی صمغ عربی با غلظت 6 درصد، حاوی اسانس آویشن 0/3 و 0/5 درصد میتواند باعث حفظ کیفیت و افزایش انبارمانی میوه پسته تازه شود.

کلیدواژه ها:

اسانس گیاهی، انبارمانی، پسته تازه، پوشش خوراکی

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:

https://civilica.com/doc/822177/

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
هاشمی، مریم و شاکراردکانی، احمد و میرزاعلیان دستجردی، عبدالمجید و میردهقان، سیدحسین،1397،اثر پوشش خوراکی صمغ عربی حاوی اسانس آویشن شیرازی بر حفظ کیفیت و افزایش ماندگاری پسته تازه رقم احمدآقایی،دومین همایش ملی پسته ایران،رفسنجان،،،https://civilica.com/doc/822177

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1397، هاشمی، مریم؛ احمد شاکراردکانی و عبدالمجید میرزاعلیان دستجردی و سیدحسین میردهقان)
برای بار دوم به بعد: (1397، هاشمی؛ شاکراردکانی و میرزاعلیان دستجردی و میردهقان)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مدیریت اطلاعات پژوهشی

صدور گواهی نمایه سازی | گزارش اشکال مقاله | من نویسنده این مقاله هستم
این مقاله در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:

اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

علم سنجی و رتبه بندی مقاله

مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
نوع مرکز: دانشگاه دولتی
تعداد مقالات: 3,051
در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

مقالات پیشنهادی مرتبط

مقالات مرتبط جدید

به اشتراک گذاری این صفحه

اطلاعات بیشتر درباره COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.

پشتیبانی