بررسی وجود مالاشیت گرین در گوشت ماهی کپور در منطقه شمال، جنوب ایران

مالاشیت گرین (MG) ضدعفونی کننده قوی جهت درمان حملات قارچی در ماهیان است و برای انسان بسیار خطرناک می باشد.در مطالعه حاضر، کیفیت گوشت ماهی کپور از نظر حضور و یا عدم حضور مالاشیت گرین در آن مورد بررسی قرار گرفت. 4 تیمار شامل دو وزن 0.5 و 1 kg ماهی و 2 منطقه شمال و جنوب مورداستفاده قرار گرفت. نمونه ها از زیر باله پشتی جدا و میزان MG با روش ELISA اندازه گیری شد. نتایج نشان داد که میزان MG در منطقه شمال، وزن 0.5 kg برابر 338 / 0 - 330 / 0 mg/kg و وزن 1 kg 484 / 0 - 329 / 0 mg/kg بدست آمد. میزان MG درگوشت ماهی منطقه جنوب وزن 0.5 kg برابر 0/318-0/414 mg/kg و در وزن 0/298-0/334 kg 1 و mg/kg اندازه گیری گردید. تحلیل آماری نشان داد که میزان MG در وزن های 0.5 و 1 کیلوگرمی در هر دو منطقه شمال و جنوب تفاوت معنی داری ندارند. P> 0.05

کلیدواژه ها:

مالاشیت گرین ، ماهی کپور ، وزن ، محل پرورش