سیویلیکا را در شبکه های اجتماعی دنبال نمایید.

بررسی شمارش کلی باکتری ها و جمعیت کپک و مخمر در ادویه ها وسبزی های معطر شهرستان جیرفت

سال انتشار: 1396
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 880

فایل این مقاله در 6 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

PTAP01_063

تاریخ نمایه سازی: 16 تیر 1397

چکیده مقاله بررسی شمارش کلی باکتری ها و جمعیت کپک و مخمر در ادویه ها وسبزی های معطر شهرستان جیرفت

ادویه جات به تمام یا بخشی از گیاهانی اطلاق می شود که برای افزایش طعم، عطر، مزه و رنگ به غذاها و نوشیدنی هادر سراسر جهان به طور گسترده مورد استفاده قرار میگیرند. به منظور بررسی جمعیت کلی باکتری ها، کپک و مخمردر ادویه ها و سبزیجات معطر شهرستان جیرفت بصورت تصادفی از 5 نقطه از شهرستان 25 ادویه متفاوت انتخابگردید (مجموع 125 نمونه) و پس از آسیاب شدن، آماده سازی، تهیه رقت های مختلف، نمونه ها برای شمارش کلیباکتری ها ، کپک ها و مخمر ها به ترتیب در محیط کشت پلیت کانت آگار (PCA) و پوتیتو دکستروز آگار (PDA) صورت گرفت شد. نتایج نشان داد که بیشترین شمارش کلی باکتری ها در پونه و کمترین آن در ادویه گشنیز مشاهدهشد. بیشترین میزان کپک و مخمر نیز به ترتیب مربوط به ادویه های فلفل قرمز، زیره، پونه، زیره، ادویه کاری و فلفلسیاه بود.

کلیدواژه های بررسی شمارش کلی باکتری ها و جمعیت کپک و مخمر در ادویه ها وسبزی های معطر شهرستان جیرفت:

شمارش کلی باکتری ها ، جمعیت کپک و مخمر ، ادویه

نویسندگان مقاله بررسی شمارش کلی باکتری ها و جمعیت کپک و مخمر در ادویه ها وسبزی های معطر شهرستان جیرفت

طاهره بدویی دلفارد

دانشجوی کارشناسی ارشد، دانشگاه آزاد اسلامی واحد جیرفت، جیرفت، ایران

فاطمه شهدادی

استادیار، دانشگاه جیرفت، جیرفت، ایران

مقاله فارسی "بررسی شمارش کلی باکتری ها و جمعیت کپک و مخمر در ادویه ها وسبزی های معطر شهرستان جیرفت" توسط طاهره بدویی دلفارد، دانشجوی کارشناسی ارشد، دانشگاه آزاد اسلامی واحد جیرفت، جیرفت، ایران؛ فاطمه شهدادی، استادیار، دانشگاه جیرفت، جیرفت، ایران نوشته شده و در سال 1396 پس از تایید کمیته علمی اولین همایش ملی صنایع فرآوری محصولات کشاورزی پذیرفته شده است. کلمات کلیدی استفاده شده در این مقاله شمارش کلی باکتری ها، جمعیت کپک و مخمر، ادویه هستند. این مقاله در تاریخ 16 تیر 1397 توسط سیویلیکا نمایه سازی و منتشر شده است و تاکنون 880 بار صفحه این مقاله مشاهده شده است. در چکیده این مقاله اشاره شده است که ادویه جات به تمام یا بخشی از گیاهانی اطلاق می شود که برای افزایش طعم، عطر، مزه و رنگ به غذاها و نوشیدنی هادر سراسر جهان به طور گسترده مورد استفاده قرار میگیرند. به منظور بررسی جمعیت کلی باکتری ها، کپک و مخمردر ادویه ها و سبزیجات معطر شهرستان جیرفت بصورت تصادفی از 5 نقطه از شهرستان 25 ادویه متفاوت ... . برای دانلود فایل کامل مقاله بررسی شمارش کلی باکتری ها و جمعیت کپک و مخمر در ادویه ها وسبزی های معطر شهرستان جیرفت با 6 صفحه به فرمت PDF، میتوانید از طریق بخش "دانلود فایل کامل" اقدام نمایید.