بررسی الگوی مصرف ماهی در خانوارهای شهر فارسان

ماهی به لحاظ دارا بودن اسیدهای چرب امگا 3 یکی از بهترین منابع غذایی پروتیینی برای انسان به شمار می رود. در موردمصرف سرانه ماهی در کشور باید گفت که، ایران در گروه کشورهایی است که از نظر سرانه مصرف ماهی در رده پایینقرار دارند. این مقاله به طور مختصر به بررسی الگوی مصرف ماهی و عوامل موثر بر میزان مصرف ماهی در خانوارهایشهر فارسان پرداخته است. مطالعه از نوع توصیفی-تحلیلی بوده که جمع آوری اطلاعات آن به شیوه پرسشنامه ای در بهمنماه سال 1391 انجام شد. نتایج نشان داد که تنها 9 درصد از افراد شرکت کننده الگوی 2 بار مصرف ماهی در هفته راداشتند و 46 درصد از افراد شرکت کننده اظهار داشتند که در هر ماه حداقل یک بار ماهی مصرف می نمایند. 67 درصد ازشرکت کنندگان قیمت را عامل محدودیت در مصرف ماهی ذکر کردند و 20 درصد از آنها عدم علاقه و بی میلی به ماهیرا علت مصرف کم دانستند. بین میزان سواد و مقدار مصرف ماهی رابطه معنی دار مشاهده نشد. رابطه بین شغل و سنسرپرست خانوار و مقدار مصرف ماهی معنیدار بود به طوریکه سرپرستان جوانتر نسبت به افراد مسنتر مصرف ماهی بیشتریداشتند. در کل سرانه مصرف ماهی در شهر فارسان 7/2 کیلوگرم در سال به دست آمد.

کلیدواژه ها:

ماهی ، سرانه مصرف ، الگوی مصرف ، فارسان