ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید

Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
CIVILICAWe Respect the Science
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
عنوان
مقاله

تولید آنزیم پروتیاز توسط میکروارگانیسمها (گونههای باسیلوس)

سال انتشار: 1396
کد COI مقاله: SECONF01_054
زبان مقاله: فارسیمشاهد این مقاله: 220
فایل این مقاله در 5 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

خرید و دانلود فایل مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای 5 صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله تولید آنزیم پروتیاز توسط میکروارگانیسمها (گونههای باسیلوس)

نازیلا عبدالهی کاظمی نژاد - دانش آموخته کارشناسی ارشد علوم و صنای غذایی، دانشگاه تبریز، تبریز، ایران
احمد سبزی بلخکانلو - دانش آموخته کارشناسی ارشد علوم و صنایع غذایی، انستیتو تحقیقات تغذیه ای و صنایع غذایی کشور، دانشکده تغذیه و علوم صنایع غذایی، دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی،تهران، ایران
فاطمه عرفانی ابراهیم زاده - دانشجوی کارشناسی ارشد علوم و صنایع غذایی، دانشگاه آزاد قوچان، ایران
هدایت حسینی - استاد گروه علوم و صنایع غذایی، انستیتو تحقیقات تغذیه ای و صنایع غذایی کشور، دانشکده علوم تغذیه و صنایع غذایی، دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، تهران، ایران

چکیده مقاله:

امروزه آنزیمهای میکروبی کاربردهای فراوانی در صنایع مختلف دارند. متوسط رشد سالانه بازار جهانی آنزیمهای صنعتی 3/33درصد افزایش داشته است. پروتیازها بر اساس جایگاه کاتالیتیکی به دو دسته پروتیازهای خارج سلولی و پروتیازهای داخل سلولی تقسیم میشوند. حداکثر فعالیت پروتیازهای اسیدی در اسیدیته، 2 تا 6پروتیازهای خنثی در 6/5 تا 7/5 و پروتیازهای قلیایی در 8 تا 11است. پروتیازها شامل گروه خیلی بزرگ از آنزیمها میباشند آنزیم پروتیاز قلیایی که کاربردهای فراوانی در صنعتاند، مهمترین باکتریهای مولد آنزیم، پروتیاز قلیایی باسیلوس لیکنی فورمیس، باسیلوس آلکالوفیلوس و باسیلوس سابتیلیس هستند. پروتیازها نقش کلیدی در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی بدن بازی میکنند. پروتیینها دارای یک ساختار پیچیده هستند که برای تبدیل شدن به مولکولهای ریزتر به این آنزیم نیاز دارد. بدون پروتیازها، مخاط روده قادر به هضم پروتیینها نیستند. نتایج حاصل از مطالعات و بررسی های صورت گرفته نشان میدهد، بیشتر آزمایشها و پژوهشهایی که در زمینه تولید آنزیم پروتیاز قلیایی انجام گرفته با استفاده از سویه های میکروبی استاندارد و آماده بوده است. آنزیم پروتیاز جداسازی شده از این سویه، ویژگیهای قابل توجهی از جمله فعالیت و پایداری درpHهای قلیایی، فعالیت در حضور غلظتهای نمکی مختل، فعالیت و پایداری قابل توجه در حضور حلالهای آلی را دارا بود.

کلیدواژه ها:

آنزیم پروتیاز، میکرواورگانیسم، باسیلوس

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:

https://civilica.com/doc/656249/

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
عبدالهی کاظمی نژاد، نازیلا و سبزی بلخکانلو، احمد و عرفانی ابراهیم زاده، فاطمه و حسینی، هدایت،1396،تولید آنزیم پروتیاز توسط میکروارگانیسمها (گونههای باسیلوس)،اولین کنگره بین المللی پژوهش های تخصصی در علوم،مهندسی و فناوری های دانشگاهی،شیراز،،،https://civilica.com/doc/656249

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1396، عبدالهی کاظمی نژاد، نازیلا؛ احمد سبزی بلخکانلو و فاطمه عرفانی ابراهیم زاده و هدایت حسینی)
برای بار دوم به بعد: (1396، عبدالهی کاظمی نژاد؛ سبزی بلخکانلو و عرفانی ابراهیم زاده و حسینی)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مدیریت اطلاعات پژوهشی

صدور گواهی نمایه سازی | گزارش اشکال مقاله | من نویسنده این مقاله هستم

اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

علم سنجی و رتبه بندی مقاله

مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
نوع مرکز: دانشگاه دولتی
تعداد مقالات: 19,142
در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

مقالات پیشنهادی مرتبط

مقالات مرتبط جدید

به اشتراک گذاری این صفحه

اطلاعات بیشتر درباره COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.

پشتیبانی