ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید

Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
CIVILICAWe Respect the Science
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
عنوان
مقاله

ارزیابی عصاره آویشن استخراج شده با اولتراسوند و حلال ( UAS ) بر کیفیت میکروبی سوریمی ماهی فیتوفاگ در دمای 4 °C

سال انتشار: 1394
کد COI مقاله: FSS04_104
زبان مقاله: فارسیمشاهد این مقاله: 116
فایل این مقاله در 8 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

خرید و دانلود فایل مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای 8 صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله ارزیابی عصاره آویشن استخراج شده با اولتراسوند و حلال ( UAS ) بر کیفیت میکروبی سوریمی ماهی فیتوفاگ در دمای 4 °C

تهمینه بخشنده - دانشجوی دکترای علوم و صنایع غذایی دانشگاه کشاورزی و منابع طبیعی ساری
رضا صفری - دانشجوی دکترای علوم و صنایع غذایی دانشگاه کشاورزی و منابع طبیعی ساری
فهیمه احمدی - دانشجوی دکترای علوم و صنایع غذایی دانشگاه کشاورزی و منابع طبیعی ساری

چکیده مقاله:

تکنیک اولتراسوند و حلال جهت استخراج مواد مختلف از منابع گیاهی و حیوانی، به تازگی توجه زیادی را به خود جلب کرده است. این تکنیک در زمانی کوتاه، کارایی بالایی دارد. هدف از این پژوهش، ارزیابی تاثیر عصاره آویشن (Thymus vulgaris) با استفاده از روش اولتراسوند و حلال بر کیفیت سوریمی ماهی فیتوفاگ (Hypophthalmichthys molitrix) است. پودر خشک برگ آویشن به اتانول در نسبت یک به ده اضافه شد و عصاره به مدت سی دقیقه در دمای 4°C بود. عصاره با نسبت های 5، 0 و 0.7 (حجمی – حجمی) با سوریمی مخلوط شد. نمونه های تیمار شده و شاهد در فاصله های زمانی 4 روزه تحت آزمایش های میکروبی قرار گرفتند. نتایج آنالیز میکروبی بیانگر آن بود که غلظت 0.7، T vulgaris زمان ماندگاری سوریمی ماهی فیتوفاگ را افزایش داد و تفاوت معنی داری بین نمونه شاهد و نمونه های تیمار شده وجود داشت. زمان ماندگاری سوریمی ماهی فیتوفاگ را افزایش داد و تفاوت معنی داری بین نمونه شاهد و نمونه های vulgaris تیمار شده وجود داشت.

کلیدواژه ها:

اولتراسوند، حلال، آويشن، كيفيت ميكروبي، سوريمي

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:

https://civilica.com/doc/647251/

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
بخشنده، تهمینه و صفری، رضا و احمدی، فهیمه،1394،ارزیابی عصاره آویشن استخراج شده با اولتراسوند و حلال ( UAS ) بر کیفیت میکروبی سوریمی ماهی فیتوفاگ در دمای 4 °C،چهارمین همایش ملی امنیت غذایی،سواد کوه،،،https://civilica.com/doc/647251

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1394، بخشنده، تهمینه؛ رضا صفری و فهیمه احمدی)
برای بار دوم به بعد: (1394، بخشنده؛ صفری و احمدی)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مدیریت اطلاعات پژوهشی

صدور گواهی نمایه سازی | گزارش اشکال مقاله | من نویسنده این مقاله هستم

اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

علم سنجی و رتبه بندی مقاله

مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
نوع مرکز: دانشگاه دولتی
تعداد مقالات: 5,910
در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

مقالات پیشنهادی مرتبط

مقالات مرتبط جدید

به اشتراک گذاری این صفحه

اطلاعات بیشتر درباره COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.

پشتیبانی