بررسی اثر استفاده از سیال فوق بحرانی بر روی خاصیت آنتی اکسیدانی عصاره برگ قاصدک در مقایسه با استفاده از روش ماسراسیون

گیاهان منبع مناسب ترکیبات فنلی هستند که می توان از آن ها به عنوان ترکیبات انتی اکسیدانی استفاده نمود. قاصدک گیاه خودرویی است که در اکثر مناطق می روید و می توان با شناسایی و محاسبه ترکیبات فنلی این گیاه، آن را به عنوان منبع مناسب ترکیبات فنلی و انتی اکسیدانی معرفی کرد. روش های متفاوتی جهت استخراج عصاره ی گیاهی وجود دارد که در این جا به مقایسه دو روش استخراج ماسراسیون و سیال فوق بحرانی می پردازیم. نتایج نشان داد روش استخراج با سیال فوق بحرانی ترکیبات فنلی بیشتری نسبت به روش ماسراسیون استخراج کرد و آن را می توان روش مناسب جهت استخراج معرفی نمود. میزان ترکیبات فنلی در روش سیال فوق بحرانی و ماسراسیون به ترتیب 307/5 و 176/74 میلی گرم اسیدگالیک بر گرم عصاره است. همچنین عصاره ی سیال فوق بحرانی قدرت مهار رادیکال آزاد بیشتری دارد.

کلیدواژه ها:

ترکیبات فنلی ، رادیکال آزاد DPPH ، برگ قاصدک