بررسی استراتژی کشت گلخانهای در ایران با تاکید بر جذب گوجه فرنگی در صنایع تبدیلی
سال انتشار: 1395
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 589
فایل این مقاله در 24 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
این مقاله در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
AFPICONF04_020
تاریخ نمایه سازی: 18 تیر 1396
چکیده مقاله:
توسعه کشت گلخانهای یکی از مهمترین سیاستهای وزارت جهاد کشاورزی است و انتقال کشت گوجهفرنگی به عنوان آبطلبترین سبزی به گلخانه میتواند صرفهجویی قابل توجهی را در مصرف آب کشاورزی ایجاد نماید. بخشی از گوجه-فرنگی به مصرف تازهخوری و بخش دیگر که حدود 20 تا 25 درصد حجم گوجهفرنگی تولیدی میباشد به مصرف فرآوری میرسد. مقاله حاضر ضمن بررسی وضعیت کشت گلخانهای و با استفاده از مشاهدات و مصاحبههای میدانی و نمونهگیری از جامعه آماری که متشکل از کشاورزان گلخانهدار، گلخانهداران گوجه فرنگی کار، مسیولین منتخب شرکتهای صنایع غذایی و وزارت جهاد کشاورزی بوده با استفاده از متغیر مستقل دو ارزشی گوجهفرنگی گلخانهای و غیر گلخانهای و متغیرهای وابسته قیمت و کیفیت گوجهفرنگی به بررسی و تجزیه وتحلیل توصیفی پرداخته و پیشنهاداتی برای اقدامات اجرایی و پژوهشهای آتی ارایه نموده است. سالانه حدود 5/1 میلیون تن گوجهفرنگی جذب صنایع فرآوری غذایی برای تولید رب و سس میشود که در حال حاضر تمامی آن از کشت باز تامین میشود و با توجه به متغیرهای قیمت و کیفیت گوجهفرنگیپیشبینی نمیشود که امکان جذب گوجهفرنگی گلخانهای در صنایع غذایی (حداقل در کوتاه و میان مدت) وجود داشته باشد. با توجه به اینکه بهای گوجهفرنگی گلخانهای حتی در ارزانترین مقاطع زمانی از سال به قیمتی معادل گوجهفرنگی حاصل از کشت باز نمیرسد؛ از اینرو شرکتهای صنایع فرآوری گوجهفرنگی تا کنون هیچگاه برای تامین نیاز خود از گوجه-فرنگی گلخانهای استفاده ننمودهاند.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
سیدجواد میر
استادیار موسسه پژوهشهای برنامه ریزی ، اقتصاد کشاورزی و توسعه روستایی
رامین رادفر
دانشجوی دکترای علوم و صنایع غذایی موسسه پژوهشهای برنامه ریزی ، اقتصاد کشاورزی و توسعه روستایی
سیدرضا نورمحمدی
کارشناس ارشد موسسه پژوهشهای برنامه ریزی ، اقتصاد کشاورزی و توسعه روستایی
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :