عوامل موثر بر ضایعات پس از برداشت در محصولات کشاورزی

میوه ها از جمله مهمترین محصولات باغی هستند که نقش مهمی در تامین نیاز غذایی و سلامت انسان بازی می کنند.این گروه از محصولات کشاورزی بدلیل داشتن رطوبت زیاد فساد پذیر هستند و در دوره پس از برداشت بخش عمدهای از آنها (بین 5 تا 50 درصد) از بین می روند. میزان این ضایعات حتی در برخی موارد تا 80 درصد نیز می رسد. درکشورهایی که سیستم کشاورزی پیشرفته ای دارند، پیشرفت های قابل توجهی در زمینه تکنولوژی پس از برداشتصورت گرفته است. چنین عملیاتی نه تنها ضایعات این گروه از محصولات را به حداقل می رساند بلکه کیفیت آنها رانیز در طی حمل و نقل، جابجایی، انبارداری و توزیع حفظ خواهد کرد.در این مطالعه، عوامل موثر بر ضایعات پس از برداشت در محصولات باغی شهرستان کرج مورد بررسی قرار گفت .جامعه مورد مطالعه کل باغداران استان البرز است که به صورت نمونه ای باغداران منتخب شهرستان کرج مورد بررسیقرار گرفته است. روش نمونه گیری در این مطالعه از نوع تصادفی با طبقه بندی بوده و نمونه انتخاب شده در اینمطالعه شامل 373 نفر از باغداران شهرستان کرج می باشد.نتایج این مطالعه نشان می دهد، تجربه ی (سابقه ی) باغداران، سطح سواد باغداران، حجم محصول تولیدی و آموزشهای مرتبط تاثیر منفی بر ضایعات پس از برداشت محصولات باغی دارد.

کلیدواژه ها:

ضایعات پس از برداشت ، محصولات کشاورزی ، تجربه ی (سابقه ی) باغداران ، سطح سواد باغداران