گیاه شناسی بادام تلخ و شیرین و بررسی خواص تغذیه ای آن ها
سال انتشار: 1395
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 1,721
فایل این مقاله در 8 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NEWCONF03_210
تاریخ نمایه سازی: 10 تیر 1396
چکیده مقاله:
بادام به عنوان یکی از گونه های غذایی با خواص تغذیه ای و دارویی بسیار شناخته شده است و در دو نوع تلخ و شیرین وجود دارد. کشور ما دارای آب و هوای مناسب جهت رشد این گونه گیاهی است. مغز بادام حاوی پروتیین، مواد معدنی و برخی ویتامین ها و همچنین سرشار از انرژی و چربی می باشد. مغز بادام و روغن بادام های تلخ و شیرین کاربرد های فراوانی در صنایع غذایی و داروسازی دارد. لذا در این تحقیق به بررسی گیاه شناسی بادام های تلخ و شیرین و خواص تغذیه ای آن ها پرداخته ایم.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
مریم شاهپوری
دانشجوی کارشناسی ارشد عاوم و صنایع غذایی
اسماعیل زکی پور
استادیار موسسه آموزش عالی غیرانتفاعی تجن
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :