رنگدانه آستاگزانتین و اهمیت آن در تغذیه ماهی قزل آلای رنگین کمانOncorhynchus mykiss

یکی از مهمترین جذابیت های بصری موجودات آبزی، میزان زیبایی رنگ آنهاست در تغذیه آبزیان علاوه بر پروتیین، چربی و کربوهیدرات، مواد معدنی، ویتامینها و دیگر مواد مغذی که نیز برای رشد عادی و بازماندگی مناسب در آبزیان مهم هستند. یکی از مواد افزودنی در جیره آبزیان رنگدانه های کارتنوییدی میباشد رنگدانه های کارتنوییدی باعث ایجاد رنگهای زرد، نارنجی و قرمز در گوشت و اسکلت خارجی حیوانات آبزی میگردند . رنگدانه کارتنوییدی آستاگزانتین عملکرد و وظایف گوناگونی دارد که میتوان به مواردی مانند تجمع رنگدانه ها در بافت، خوش رنگ شدن محصول و درنتیجه افزایش بازارپسندی آبزیان، بهبود عملکردهای زیستی، ثبات در غشاء سلولی و بهبود سلامتی و ایمنی از طریق حذف رادیکال های آزاد،مقاومت در برابر استرسهای محیطی مانند استرس اسمزی و دمایی و کاهش اکسیژن محلول اشاره نمود. استفاده از این رنگدانه در تغذیه ماهی قزل آلای رنگین کمان به عنوان مهترین گونه پرورشی سردآبی ایران نتایج بسیار خوبی به همراه داشته است . در این مقاله به معرفی رنگدانه آستاگزانتین و برخی نتایج استفاده از این رنگدانه در تغذیه ماهی قزل آلای رنگین کمان اشاره می گردد.

کلیدواژه ها:

رنگدانه آستاگزانتین ، قزل آلای رنگین کمان