بهینه سازی فعالیت ضد باکتریایی کیتوزان استخراج شده از ضایعات میگو با روش فیزیکی

ضایعات میگو به دلیل پایداری، عدم حلالیت و محدودیت کاربرد تکنولوژیکی از مشکلات عمده ایمنی زیست محیطی در کشور بحساب می آیند. در تحقیق حاضر برای غلبه بر مشکل ضایعات میگو یک راه حل نه تنها برای حل این مشکل زیست محیطی بلکه برای تبدیل این ضایعات به ترکیبی مفید ارایه شده است. در این تحقیق کیتوزان با بکارگیری شرایط ملایم (قدرت ماکروویو 300,600,900 ,وات قدرت سود ( 30و40و50 درصد و زمان 20و100و180 ثانیه) به روش ماکروویو تولید شد. خصوصیات ضد باکتریایی نمونه های تولید شده در مقابل برخی باکتری ها (اشترشیا کلی، سالمونلا تیفی موریوم و استافیلوکوکوس اوریوس) مورد ارزیابی قرار گرفت. آزمون های تعیین حداقل میزان ممانعت کنندگی و حداقل میزان کشندگی باکتریایی نمونه های کیتوزان در مقابل مهار رشد باکترهایی مختلف انجام شده که نتایج بدست آمده به وزن مولکولی کیتوزان و نوع باکتری مورد نظر بستگی داشت

کلیدواژه ها:

میگو ، ضایعات ، کیتوزان ، خاصیت ضد باکتریایی و ماکروویو