بررسی باقیمانده تتراسایکلین و اکسی تتراسایکلین در تخم مرغهای مصرفی در استان خوزستان

تتراسایکیلین ها از ابتدای دوره پرورش طیور جهت پیشگیری یا درمان بیماری ها مورد استفاده قرار می گیرند. عدم توجه مرغداران به توصیه های دامپزشکی در خصوص رعایت مدت زمان منع مصرف فراورده های طیور پس از تجویز آنتی بیوتیک، سبب افزایش بیش از حد مجاز باقیمانده ها در فرآوردهای طیور از جمله تخم مرغ میگردد. با توجه به عوارض حاصل از این باقیمانده ها نظیر مقاومت دارویی میکروب ها، ازدیاد حساسیت در مصرف کنندگان و ... در مطالعه حاضر باقی مانده اکسی تتراسایکلین و تتراسایکلین در تخم مرغهای مصرفی در استان خوزستان به روش HPLC بررسی گردید. تعداد 318 تخممرغ به صورت تصادفی از 106 بهر (هر بهر 3 تخم مرغ) مختلف عرضه شده در استان خوزستان جمع آوری و به آزمایشگاه بهداشت و موادغذایی منتقل گردید. سه تخم مرغ هر بهر را مخلوط و هموژن (سفیده و زرده تخم مرغ) نموده و یک نمونه از آن برداشته، با بافر مکایوان و استونیتریل مخلوط و سانتریفوژ نموده و نهایتاً یک نمونه نهایی از آن برداشته میشد و 20 میکرولیتر از آن پس از کالیبره نمودن دستگاه HPLC و رسم منحنی استاندارد به دستگاه تزریق و ضمن به دست آمدن کروماتوگرام ها، آنتی بیوتیکهای مورد مطالعه در تخم مرغها اندازه گیری میشد. از مجموع 106 نمونه یا بهر مورد مطالعه، (%58/49) 62 نمونه دارای باقیمانده اکسی تتراسایکلین بودند و تعداد (%41/50) 44 نمونه هم فاقد باقی مانده اکسی تتراسایکلین بودند . میانگین و خطای معیار مقدار اکسی تتراسایکلین در نمونه های مثبت 116/05 18/522 میکروگرم بر کیلوگرم بود اما تمامی نمونه ها فاقد باقی مانده تتراسایکلین بودند. تعداد (%8/49)9 نمونه دارای باقیمانده اکسی تتراسایکلین بالاتر از حد مجاز 200 g/kg اتحادیه اروپا بودند که %14/52 نمونه های دارای باقیمانده اکسی تتراسایکلین را تشکیل میدهند. بر اساس تجزیه و تحلیل آماری اختلاف معنی داری در میزان باقی مانده ا کسی تتراسایکلین در تخم مرغ های مورد بررسی با حد مجاز کشورهای اتحادیه اروپا مشاهده گردید.(p<0.05)

کلیدواژه ها:

تتراسایکلین ، اکسی تتراسایکلین ، تخم مرغ ، HPLC