طراحی نانوحامل های لیپیدی جهت انتقال ترکیبات لیپوفیل

به منظور انتقال ترکیبات لیپوفیل به محصولات غذایی، سیستم خوراکی انتقال جهت محافظت و رهایش کنترل شده این ترکیبات مورد نیاز است . این سیستم ها، کنترل زیست دسترسی ترکیب لیپوفیل و رسانش هدفمند آن در دستگاه گوارش را نیز فراهم میکنند. در این مقاله نانوحامل های لیپیدی به عنوان یکی از سیستم های جدید انتقال ترکیبات لیپوفیل معرفی شدند، روش های تهیه و ترکیبات تشکیل دهنده و روشهای ارزیابی کیفیت مورد بحث و بررسی قرار گرفتند