ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید

Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
CIVILICAWe Respect the Science
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
عنوان
مقاله

تعیین منحنی های هم دمای جذب رطوبت مغز فندق

سال انتشار: 1395
کد COI مقاله: AETCONF02_014
زبان مقاله: فارسیمشاهد این مقاله: 331
فایل این مقاله در 17 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

خرید و دانلود فایل مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای 17 صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله تعیین منحنی های هم دمای جذب رطوبت مغز فندق

امیر کوهنورد - دانشجوی کارشناسی ارشد مکانیزاسیون کشاورزی، گروه مکانیزاسیون کشاورزی، دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی، واحد علوم و تحقیقات، دانشگاه آزاد اسلامی، تهران، ایران
بابک بهشتی - استادیار، گروه مکانیزاسیون کشاورزی، گروه مکانیزاسیون کشاورزی، دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی، واحد علوم و تحقیقات، دانشگاه آزاد اسلامی، تهران، ایران
علی محمد برقعی - استاد، گروه مکانیزاسیون کشاورزی، گروه مکانیزاسیون کشاورزی، دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی، واحد علوم و تحقیقات، دانشگاه آزاد اسلامی، تهران، ایران

چکیده مقاله:

به منظور بهینه سازی فرایند خشک کردن و انبارمانی مواد غذایی آگاهی از مقدار رطوبت تعادلی در رطوبت های نسبی و دماهای مختلف محیط ضروری می باشد. بنابراین پژوهش حاضر با هدف تعیین منحنی های هم دمای جذب رطوبت مغز فندق انجام گردید. محتوای رطوبت تعادلی جذب مغز فندق به روش وزن سنجی ایستا به دست آمد. آزمایش ها در دامنه فعالیت آبی 0/10 الی 0/89 در پنج دمای 40، 50، 60، 70 و 80 درجه سلسیوس انجام گرفت. از محلول هشت نوع نمک اشباع جهت تأمین رطوبت های نسبی مختلف استفاده گردید. نمودارها در نرم افزار Excel2013 رسم و از نرم افزارهای Spss22 برای رگرسیون غیرخطی استفاده شد. در این تحقیق از 6 مدل اسمیت، هندرسون، هالسی، بت، ازوین و گب برای برازش داده های آزمایش و از شاخص های آماری ضریب تبیین، مربع کای، ریشه میانگین مربعات خطا و متوسط انحراف نسبی برای انتخاب بهترین مدل استفاده شد. نتایج نشان داد که در دماهای آزمایش مدل اسمیت دارای بیشترین مقدار (R2) و کمترین مقادیر P,X و RMSE بوده و لذا مناسب ترین مدل می باشد.

کلیدواژه ها:

جذب، مغز فندق، منحنی هم دمایی

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:

https://civilica.com/doc/527469/

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
کوهنورد، امیر و بهشتی، بابک و برقعی، علی محمد،1395،تعیین منحنی های هم دمای جذب رطوبت مغز فندق،دومین کنفرانس بین المللی ایده های نوین در کشاورزی، محیط زیست و گردشگری،اردبیل،،،https://civilica.com/doc/527469

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1395، کوهنورد، امیر؛ بابک بهشتی و علی محمد برقعی)
برای بار دوم به بعد: (1395، کوهنورد؛ بهشتی و برقعی)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود ممقالهقاله لینک شده اند :

  • آمارنامه کشاورزی. (1391). جلد اول محصولات زراعی و باغی. وزارت ...
  • بهشتی، ب.0 خوش تقاضا، م. و مینایی، س. (1386). تعیین ...
  • بهشتی، بابک. (1384). مطالعه و ارزیابی فرآیند خشک‌کردن و ارائه ...
  • توکلی، ر. (1381). بررسی خشک شدن پسته به طریق لایه‌های ...
  • جعفریان، ک. (1378). تین منحنی های جذب و دع هم‌دمایی ...
  • سلیمانی فرد، ص. (1388). مدل‌سازی هم‌دماهای دفع و جذب رطوبت ...
  • سلیمانی، م.0 و شاهدی، م. (1385). بررسی منحنی های هم‌دمای ...
  • کاظمی آشتیانی، ی. (1385). بررسی عوامل موثر بر فرآیند آبگیری ...
  • گازر، ح، و بصیری، ع. (1384). تعیین منحنی‌های هم‌دمای دفعی ...
  • منای، س.، و غلامی پرشکوهی، م. (1384). تعیین منحنی‌های هم‌دمای ...
  • Ahmadi Chenarbon, H., Minaei, S., Bassiri, A., Almassi, M., & ...
  • Ayranci, E; Dalgic, C. (1992). Moisture sorption isotherm of pistacia ...
  • Bejar, A., Miaoubi, N., & Kecaou, N. (2012). Moisture sorption ...
  • Kingsly, R. Goyal, R. Manikantan, M. & Ilyas, S. (2007). ...
  • Maskan, M; Karatas, S. (1997). Sorption characteristic of whole pistachio ...
  • Menkov, N. (2000b). Moisture sorption isotherms of chikpea seeds at ...
  • Romero, J., Kohayakawa, M., Silveira, V., Pedro, M., & Gabas, ...
  • Siripatrawan, U., & Jantawat, P. (2006). Determination of Moisture Sorption ...
  • Sopade, P., & Ajisegiri, E. (1994). Moisture sorption study on ...
  • Yanniotis, S., & Zaramboutis, I. (1996). Water sorpion isotherm of ...
  • مدیریت اطلاعات پژوهشی

    صدور گواهی نمایه سازی | گزارش اشکال مقاله | من نویسنده این مقاله هستم

    اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    علم سنجی و رتبه بندی مقاله

    مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
    نوع مرکز: دانشگاه آزاد
    تعداد مقالات: 30,819
    در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

    مقالات مرتبط جدید

    به اشتراک گذاری این صفحه

    اطلاعات بیشتر درباره COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.

    پشتیبانی