فست فودها، تهدیدی جدی برای سلامتی انسان
سال انتشار: 1395
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 1,048
فایل این مقاله در 5 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
PDAS01_074
تاریخ نمایه سازی: 11 آبان 1395
چکیده مقاله:
فست فودها مولود جامعه صنعتی و مدرن غربند که به سایر جوامع از جمله کشور ما نفوذ پیدا کرده است. بسیاری از کارشناسان بر این باورند که غذای فست فودی که در اغلب کشورها مورد علاقه نوجوانان و جوانان بوده و جایگزین بسیاری از وعده های اصلی غذایی در برنامه غذایی روزانه آنها شده اند، در نتیجه مصرف زیاد مواد پرکالری و چرب و عدم تعادل بین انرژی دریافتی و مصرفی، احتمال ابتلا افراد به چاقی و دیابت و بیماری های متعاقب آن را افزایش می دهد. تغییر ذائقه مردم در سال های اخیر و گرایش روزافزون به سمت استفاده از فست فودها باید با فرهنگ سازی مناسب همراه شود تا افراد سودجو هر چیزی را به نام فست فود و غذای آماده به مردم عرضه نکنند. به هر ترتیب استفاده از فست فودها واقعیتی است که جامعه امروزه ما با آن مواجه است، پس چه بهتر که فرهنگ سازی جهت استفاده مردم از غذاهای مرغوب، سالم و اصیل کشورمان بجای فست فودها رواج بیشتری یابد.
نویسندگان
میترا قدسی
کارشناس آزمایشگاه میکروبیولوژی، گروه صنایع غذایی، دانشگاه کشاورزی و منابع طبیعی رامین خوزستان
صالح طباطبائی وکیلی
دانشیار گروه علوم دامی، دانشگاه کشاورزی و منابع طبیعی رامین خوزستان
بهزاد ناصحی
دانشیار گروه علوم صنایع غذایی، دانشگاه کشاورزی و منابع طبیعی رامین خوزستان
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :