ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید

Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
CIVILICAWe Respect the Science
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
عنوان
مقاله

کاربرد تکنیک های تصویر برداری تشدید مغناطیسی (MRI) و تصویر برداری هسته ای (NMR) در آنالیز کیفیت مواد غذایی و محصولات کشاورزی

سال انتشار: 1394
کد COI مقاله: PDCONF01_012
زبان مقاله: فارسیمشاهد این مقاله: 2,193
فایل این مقاله در 6 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

خرید و دانلود فایل مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای 6 صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله کاربرد تکنیک های تصویر برداری تشدید مغناطیسی (MRI) و تصویر برداری هسته ای (NMR) در آنالیز کیفیت مواد غذایی و محصولات کشاورزی

قدیر تقی زاده مقدم - مدرس گروه مکانیک دانشکده فنی و حرفه ای سما، دانشگاه آزاد اسلامی، واحد آمل، ایران، آمل و کارشناس ارشد مکانیک بیوسیستم (مکانیک ماشین های کشاورزی)
رضا مهدوی - عضو هیئت علمی مرکز تحقیقات و آموزش مازندران
حسن یوسف نیا پاشا - کارشناس ارشد مکانیک بیوسیستم (مکانیک ماشین های کشاورزی)

چکیده مقاله:

یکی از مهمترین تکنیکها در پزشکی جهت تشخیص بیماریها، تصویر برداری تشدید مغناطیسی MRI می باشد که با استفاده از آن بدون تابش اشعه ایکس می توان اسکن های واضحی از بافت های مختلف بدن گرفت. MRI برای تصویر برداری غیرمخرب از مواد حاوی آب مناسب است و کاربرد گسترده ای در زمینه های مختلف بویژه علوم و صنایع غذایی دارد. NMR نیز از جمله تکنیک های جدید مورد استفاده در صنایع غذایی است که قادر است در سطح مولکولی خواص فیزیکوشیمیایی سیستم های مختلف را تجزیه و تحلیل نماید. در این تحقیق کاربرد تکنیک های تصویر برداری تشدید مغناطیسی (MRI) و تصویر برداری هسته ای (NMR) در آنالیز کیفیت مواد غذایی و محصولات کشاورزی و معایب و مزایای هر یک از این روش ها مورد بررسی قرار گرفته است. یکی از مهمترین کاربردهای تکنیک MRI، به عنوان روشی غیرمخرب جهت بررسی بافت میوه جات در طی نگهداری و ذخیره سازی می باشد. کاربرد های دیگر این روش در کشاورزی نوین عبارتنداز: بررسی مرحله رسش و بلوغ میوه جات، بررسی تهاجم پاتوژن ها، بررسی خصوصیات شیمی بافتی، بررسی انتقال و انتشار آب و انتشار اکسیژن در محصولات کشاورزی. MRI روشی مناسب برای بررسی فرآیند خشک کردن محصولات کشاورزی می باشد. با استفاده از این تکنیک می توان بهترین دما و زمان را برای فرآیند انجماد و انجمادزدایی با استفاده از تصویربرداری از سبزیجات و میوه جات تعیین کرد. کاربرد های NMR در آنالیز کیفیت مواد غذایی و محصولات کشاورزی عبارتند از: تعیین درجه رسیدگی میوه ها، تشخیص نقطه ذوب چربی، تعیین درصد و نوع آب مواد غذایی، تعیین سرعت بیاتی نشاسته و تشخیص ترکیبات و ساختار اجزای مواد غذایی. از جمله مزایای روش NMR سرعت و دقت بالا و غیر تخریبی بودن آن و از جمله معایب آن، هزینه بالا و احتیاج به تخصص در این دستگاه ها می باشد.

کلیدواژه ها:

انجماد، بافت میوه، تصویر برداری، درجه رسیدگی، نقطه ذوب، NMR ، MRI

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:

https://civilica.com/doc/521515/

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
تقی زاده مقدم، قدیر و مهدوی، رضا و یوسف نیا پاشا، حسن،1394،کاربرد تکنیک های تصویر برداری تشدید مغناطیسی (MRI) و تصویر برداری هسته ای (NMR) در آنالیز کیفیت مواد غذایی و محصولات کشاورزی،اولین کنگره علمی پژوهشی توسعه و ترویج علوم کشاورزی، منابع طبیعی و محیط زیست ایران،تهران،،،https://civilica.com/doc/521515

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1394، تقی زاده مقدم، قدیر؛ رضا مهدوی و حسن یوسف نیا پاشا)
برای بار دوم به بعد: (1394، تقی زاده مقدم؛ مهدوی و یوسف نیا پاشا)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود ممقالهقاله لینک شده اند :

  • آزاد و همکاران. اصول تجزیه دستگاهی، جلد اول مرکز نشر ...
  • Cohi, S.G., Kerr, W.L. (2002). H NMR Studies of molecular ...
  • Corsetti, A., Gobbetti, M., Balestrieri, F., Paoletti, F., Russi, L., ...
  • Farahnaky, A., Mitchell, J.R., Hill, S.E. (2003). Project Report: Fat ...
  • Farahnaky, A., Mitchell, J.R., Hill, S.E., Farhat, I.A. (2005). Project ...
  • Farahnaky, A., Shojaei, Z.A., S adeghi -khomami, A., Majzoobi, M. ...
  • Ishida, N., S. Naito, et al. (2004). Loss of moisture ...
  • J, L. e., J. a. D, et al. (2003). MRI ...
  • Koizumi, M., S. Naito, et al. 2006. Thawing of frozen ...
  • Katina, K., Heinio, R, L, Autio, k.. Poutanen, K. (2006). ...
  • Perez-Palacios, T., T. Antequera, et al. 2010. Sensory traits prediction ...
  • Tu, S.S., Choi, Y., Mccarthy, J.M., Mccarthy, K.L. (2007). Tomato ...
  • Wagner, M., S. Quellec, et al. 2008. MRI evaluation of ...
  • مدیریت اطلاعات پژوهشی

    صدور گواهی نمایه سازی | گزارش اشکال مقاله | من نویسنده این مقاله هستم
    این مقاله در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:

    اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    نظرات خوانندگان

    1.00
    1 تعداد پژوهشگران نظر دهنده
    5
    4
    3
    2
    1 1

    علم سنجی و رتبه بندی مقاله

    مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
    نوع مرکز: دانشگاه آزاد
    تعداد مقالات: 3,437
    در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

    مقالات پیشنهادی مرتبط

    مقالات مرتبط جدید

    به اشتراک گذاری این صفحه

    اطلاعات بیشتر درباره COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.

    پشتیبانی