بررسی خواص قدرت رادیکال گیرندگی عصاره گیاه مرزنجوش

رادیکال های آزاد باعث ایجاد بیماری های زیادی در انسان می شوند .آنتی اکسیدان ها با خنثی سازی رادیکال های آزاد از یک طرف باعثکاهش خطر ابتلا به بیمار ی های قلبی عروقی و سکته می شوند. لذاتحقیق حاظر به بررسی منابع آنتی اکسیدان های طبیعی به منظورجایگزین کردن ترکیبات سنتزی ضروری به نظر می رسد . در این پژوهشابتدا عصاره متانول گیاه مرزنجوش استخراج گردید. میزان قدرتمهار رادیکال های آزاد عصاره ها با روش پرکولاسیون در غلظت های (400 و 300، 100، 50) با DPPH مورد سنجش قرار گرفت، نتایجنشان داد غلظت 400ppm از عصاره گیاه مرزنجوش دارای فعالیت آنتی اکسیدان بالاتر نسبت به BHT داشت.

کلیدواژه ها:

آنتی اکسیدان طبیعی ، مرزنجوش ، قدرت رادیکال گیرندگی