ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید

Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
ورود |عضویت رایگان |راهنمای سایت |عضویت کتابخانه ها
عنوان
مقاله

بررسی ویژگی آنزیم های پروتئاز استخراج شده از منابع گیاهی

سال انتشار: 1394
کد COI مقاله: ITCC02_385
زبان مقاله: فارسیمشاهده این مقاله: 1,918
فایل این مقاله در 15 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

خرید و دانلود فایل مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای 15 صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله بررسی ویژگی آنزیم های پروتئاز استخراج شده از منابع گیاهی

سعیده شوندی - دانشجوی کارشناسی ارشد علوم و صنایع غذایی دانشگاه فردوسی مشهد
مهدی وریدی - عضو هیئت علمی گروه علوم و صنایع غذایی دانشگاه فردوسی مشهد
احمد آسوده - عضو هئیت علمی گروه شیمی دانشگاه فردوسی مشهد

چکیده مقاله:

آنزیم های پروتئاز یکی از گروه های مهم آنزیمی در صنعت می باشند. این آنزیم ها از منابع حیوانی، گیاهی و میکروبیقابل استخراج می باشند. در سالیان اخیر استخراج آنزیم های پروتئولیتیک از منابع گیاهی به دلیل فعالیت بالا، ثبات درطیف گسترده از pH و دما، پایداری در برابر یون های فلزی مختلف، مهارکننده و حلال آلی توجه زیادی را به خود جلب کرده است. به همین دلیل پروتئاز گیاهی گزینه ی بسیار مناسب برای مواد غذایی، پزشکی، بیوتکنولوژی و صنایعداروسازی می باشد. درنتیجه بررسی و مقایسه ویژگی های آنزیم های پروتئاز استخراج شده از گیاهان مختلف ضروری بهنظر می رسد. در این مطالعه به بررسی ویژگی های آنزیم پروتئاز استخراج شده از 5 منبع گیاهی شامل ویتانیاکوآگولانس کیوی، انجیر، خربزه درختی و آناناس پرداختیم. نتایج نشان میدهد وزن مولکولی همه آنزیم ها در محدوده 66-33 کیلودالتون بود. آنزیم پروتئاز استخراج شده از ویتانیا کوآگولانس پایداری دمایی منحصربه فرد دارد. در ارتباط با سایر آنزیم های استخراج شده فیسین انجیر و پاپائین آناناس نسبت به بروملین خربزه درختی فعالیت پروتئازی بالاتر دارند.

کلیدواژه ها:

آنزیم پروتئاز، منابع گیاهی، استخراج

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

کد یکتای اختصاصی (COI) این مقاله در پایگاه سیویلیکا ITCC02_385 میباشد و برای لینک دهی به این مقاله می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:

https://civilica.com/doc/502013/

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
شوندی، سعیده و وریدی، مهدی و آسوده، احمد،1394،بررسی ویژگی آنزیم های پروتئاز استخراج شده از منابع گیاهی،دومین کنفرانس بین المللی و سومین همایش ملی کاربرد فناوری های نوین در علوم مهندسی،مشهد،،،https://civilica.com/doc/502013

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1394، شوندی، سعیده؛ مهدی وریدی و احمد آسوده)
برای بار دوم به بعد: (1394، شوندی؛ وریدی و آسوده)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :

  • بیگمی، م، محمدی فر، م. ا.، قدس روحانی، م. هاشمی، ...
  • ژاله جو، ن، چلبی، م. پروانه، ش.، مصطفایی، ع. (1391). ...
  • مصطفایی، ع، چلبی، م. (1385). اکتینیدین میوه کیوی: خالص سازی ...
  • آزادبخت، . طبایی، م. ح، کیوانی، 0. (1385). استخراج، شناسایی ...
  • شکرفروش، ش، لار، ا، صباغ، ن.، بررسی مقایسه ای تاثیر ...
  • رجبی، ا، وارسته، ع، باغکی، ج، براتیان، ع، جهانگیری، ل، ...
  • Alirezaei, M., Aminlari, M., Gheisari, H. and Tavana, M. (2011). ...
  • Arcus, A. C. (1959). Proteolytic enzyme of Actinidia chinensis. Biochimical ...
  • Barbosa, M., Corradini, C., & Battistotti, B. (1981). Cheesemaking experiments ...
  • Bhattacharya J, Khuspe S.S. (2001). In vitro and in vivo ...
  • Buttle D.J, Kembhavi A.A, Sharp S.L, Shute R.E, Rich D.H, ...
  • Carne, A., & Moore, C. H. (1978). The amino acid ...
  • Dastur, N.N., Sastry, K.N.S. and Venkatappiah, D. (1948). Preparation of ...
  • D ermarderosian A, Beutler J.A. (2002). The review of natural ...
  • Dominic, W. S. (1995). Food Enzymes. Structure and Mechanism. Springer ...
  • Fadyloglu, S. (2001). Immob ilization and characteriz ation of ficin. ...
  • Glazer A, Smith E. The enzymes. (1971). 3rd ed. Vol ...
  • Grzonka Z, Jankowska E, Ka sprzykowski F, Ka sprzykowska R, ...
  • H.R. Maurer (2001). Bromelain: biochemistry, pharmacology and medical use, Cell. ...
  • Haddar, A., Agrebi, R., Bougatef, A., Hmidet, N., S ellami ...
  • Hale, L. P.; Greer, P. K.: Trinh, C. T.; James, ...
  • Hostettmann K, Marston A, Hostettman M. (1998). Preparative chro matography ...
  • Hussain, S. Pinitglang, S. Bailey, T. S. _ Reid, J. ...
  • Lee W.C, Chen T.C. (2002). Functional characteristics of egg white ...
  • Masahiro, W., Toshiro, S., Yukio, Y., and Tadao, H. (2002). ...
  • Mathur D, Agrawal RC, Shrivastava _ (2011). Phytochemical Screening and ...
  • Mihalyi E. (2008). Application of proteolytic enzymes to protein structure ...
  • Morton JF. Fig. In: Morton JF, Miami FL, (eds). (1987). ...
  • Mostafaie A, B idmeshkipour A, Shirvani Z, Mansouri K, Chalabi ...
  • Mrinalini Menon M, Vithayathil P.J, Raju S.M, Ramadoss C.S. (2002). ...
  • Nakayama SH, watanabe T, Takahashi K, Hoshino M. (1997). Comparative ...
  • Pezeshki, A., Hesari, J., Ahmadi Zonoz, A. and Ghambarzade _ ...
  • Rai, S.K.; Mukherjee, A.K. (2009). Ecological significance and Some b ...
  • Said, P. R. (2002). Enzymes for Industrial and B ioteclno ...
  • Schwarz H, Doner F, Turecek P. (2002). Activation and inactivation ...
  • Zentgraf B, Ahern T. (1991). Practical importance of enzyme stability. ...
  • مدیریت اطلاعات پژوهشی

    صدور گواهی نمایه سازی | گزارش اشکال مقاله | من نویسنده این مقاله هستم

    اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    علم سنجی و رتبه بندی مقاله

    مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
    نوع مرکز: دانشگاه دولتی
    تعداد مقالات: 28,217
    در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

    مقالات پیشنهادی مرتبط

    مقالات مرتبط جدید

    به اشتراک گذاری این صفحه

    اطلاعات بیشتر درباره COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.

    پشتیبانی