بررسی نسبت بین بخشهای مختلف خوراکی و غیر خوراکی مرغهایگوشتی کشتاری در کشتارگاههای صنعتی طیور

این آزمایش به منظور بررسی نسبت بین بخش های مختلف خوراکی(مورد مصرف انسان) و غیر خوراکی (مصرف صنعتی) مرغ های گوشتیکشتاری در کشتارگاه های صنعتی طیور انجام گردید. پرنده های مورد آزمایش به ٦ گروه وزنی متفاوت و در دو جنس مجزا (خروس و مرغ) تقسیم شدند. تمامی پرنده ها از یک مزرعه پرورشی انتخاب شدند. در این آزمایش برای از بین بردن اثر سن پرنده در آزمایش پرنده های هم سن مورد آنالیز قرار گرفتند. پارامتر های اندازه گیری شده در این پژوهش شامل: صفت های وزن لاشه، سنگدان، کبد، قلب و پا، نسبت بخش های غیر خوراکی به وزن زنده و نسبت بخش های خوراکی به وزن زنده بود. نتایج بدست آمده از این آزمایش نشان داد که اثر جنس پرنده فقط در مورد وزن های قلب و پا معنی دار شده بود

کلیدواژه ها:

بخش های خوراکی ، بخش های غیر خوراکی ، لاشه ، جوجه های گوشتی