ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید

Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
CIVILICAWe Respect the Science
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
عنوان
مقاله

An application of image analysis to dehydration of osmosed pumpkin by hot air drying

تعداد صفحات: 5 | تعداد نمایش خلاصه: 4100 | نظرات: 0
سال انتشار: 1385
کد COI مقاله: ICMVIP04_077
زبان مقاله: انگلیسی
(فایل این مقاله در 5 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد)

راهنمای دانلود فایل کامل این مقاله

اگر در مجموعه سیویلیکا عضو نیستید، به راحتی می توانید از طریق فرم روبرو اصل این مقاله را خریداری نمایید.

برای عضویت در سیویلیکا به صفحه ثبت نام مراجعه نمایید.در صورتی که دارای نام کاربری در مجموعه سیویلیکا هستید، ابتدا از قسمت بالای صفحه با نام کاربری خود وارد شده و سپس به این صفحه مراجعه نمایید.

لطفا قبل از اقدام به خرید اینترنتی این مقاله، ابتدا تعداد صفحات مقاله را در بالای این صفحه کنترل نمایید.

برای راهنمایی کاملتر راهنمای سایت را مطالعه کنید.

خرید و دانلود فایل مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای 5 صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.

قیمت این مقاله : 0 تومان

آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله An application of image analysis to dehydration of osmosed pumpkin by hot air drying

Shafafi Zenoozian - Department of Food Science & Technology, Shahid Beheshti University, Tehran, Iran
Poor Reza - Department of Computer Engineering, Ferdowsi University, Mashhad, Iran
Segare - Department of Computer Engineering, Ferdowsi University, Mashhad, Iran
Razavi - Department of Computer Engineering, Ferdowsi University, Mashhad, Iran

چکیده مقاله:

Pumpkin are traditionally dried with solar dryers or hot air dryers ,which decrease product quality .To improve the quality of dehydrated pumpkins ,the technique of osmotic dehydration followed by hot air drying has been tested in recent years.The objectives of this study were to investigate the effect of osmotic dehydration as a pretreatment before hot air drying. A computer vision system(CVS) apply to study the color changes during drying.Pumpkin cubes were soaked in 50 %w/w sorbitol and sucrose solutions at 50c for up to 6 hours followed by hot air drying at 60 c nd air velocity 1 m/s .A CVS was used for color evaluation during which the color image were converted to L/a/b values .Parameters related to shape (area, perimeter, energy) decreased during drying time. Parameters related to the texture of the image and calculated from the color co-ordinates represented well the complexity and non-homogeneity of the visual appearance of samples. The color changes of dried samples were evaluated with total color change (ΔE*),which was fitted to ΔE* = a0 +a1(t) a2. the "b" and L values were decreased,but the a values were increase in pumpkin samples during hybrid osmotic –air drying respectively.Hot air dried samples pretreated sorbitol had a higher L values compared to the hot air along drying while that pretreated with sucrose exhibited lower L values.The ΔE* values increased during drying in a sequence of ΔE* sucrose solution< ΔE* sorbitol solution< ΔE* sucrose+hot-air< ΔE* sorbitol + hot-air

کلیدواژه ها:

Pumpkin; Image processing; Image analysis

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:

https://civilica.com/doc/44314/

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
Shafafi Zenoozian, و Poor Reza, و Segare, و Razavi, ,1385,An application of image analysis to dehydration of osmosed pumpkin by hot air drying,چهارمین کنفرانس ماشین بینایی و پردازش تصویر,مشهد,,,https://civilica.com/doc/44314

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1385, Shafafi Zenoozian, ؛ Poor Reza و Segare و Razavi)
برای بار دوم به بعد: (1385, Shafafi Zenoozian؛ Poor Reza و Segare و Razavi)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود ممقالهقاله لینک شده اند :

  • Brosnan, T., &amp; Sun, D. (2004). Improving quality inspection of ...
  • Ferna' ndez L., Castillero C. &amp; Aguilera J.M. (2005). An ...
  • Krokida, M. K., Tsami, E., &amp;Maroulis, Z. B. (1998). kinetics ...
  • Krokida, M. K., Kiranoudis, C. T., Maroulis, Z. B., &amp; ...
  • Krokida, M. _ Maroulis, Z. B., &amp; Saravacos, G. D. ...
  • Leon, K., Mery, D., Pedreschi, F., &amp; Leon, J. (2006). ...
  • Mendoza F., Dejmek P. &amp; Aguilera J.M. (2006). Calibrated color ...
  • Pedreschi, F _ Leo' n, J., Mery D., Moyano P. ...
  • Rodriguez V. T., Rojas A.M. , Campos C.A. &amp; Gerschenson ...
  • Sucrose 71.482* 4.6452» 67.366 19.8723 Sorbitol 73.5674 7.4955* 61.407 22.0255 ...
  • مدیریت اطلاعات پژوهشی

    صدور گواهی نمایه سازی | گزارش اشکال مقاله | من نویسنده این مقاله هستم
    این مقاله در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:

    اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    علم سنجی و رتبه بندی مقاله

    مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
    نوع مرکز: دانشگاه دولتی
    تعداد مقالات: 16,946
    در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

    مقالات مرتبط جدید

    به اشتراک گذاری این صفحه

    اطلاعات بیشتر درباره COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.

    پشتیبانی